Innehåll
Våra kroppar har hormoner som reglerar alla aspekter av ämnesomsättningen, och det inkluderar aptit och viktreglering. Flera hormoner har upptäckts som påverkar utvecklingen av fetma; en av dessa är ghrelin.Vad är Ghrelin?
Enkelt sagt är ghrelin ett hormon som stimulerar aptiten. Således kommer allt som ökar ghrelinhalterna att öka aptiten, och detta kan leda till viktökning och fetma. Ghrelin produceras främst av mage och tolvfingertarm. Det har visat sig att det spelar en roll i så kallad måltids hunger, liksom i regleringen av viktökning och förlust på lång sikt.
Ghrelin ses ibland som leptins motsvarighet eftersom leptin (ett annat hormonreglerande hormon, producerat av fettvävnad) undertrycker aptiten när dess nivåer ökar.
När forskare upptäckte att infusion av ghrelin i gnagare stimulerar dem att mata och faktiskt producerar fetma hos dessa gnagare, växte intresset för att definiera vad ghrelin skulle kunna spela i fetmaepidemin hos människor.
Vad ökar Ghrelin?
Forskare har upptäckt ett antal beteenden och faktorer som antingen kan öka eller minska ghrelinhalterna i kroppen. Ett beteende som ökar ghrelinhalten är att inte få tillräckligt med sömn. På lång sikt kan det att få mindre än de rekommenderade sju till nio timmars oavbruten sömn regelbundet leda till ökade ghrelinnivåer - vilket leder till en större aptit, mer kaloriintag och viktökning. Däremot minskar ghrelin att få tillräckligt med sömn varje natt och minskar därmed aptiten. Som det visar sig finns det en biologisk anledning till sömnlöshetsinducerade "midnatt-munchies", trots allt!
På dietfronten kan intag av högraffinerade kolhydrater, särskilt i avsaknad av tillräckligt med protein och fiber, utlösa ökade ghrelinnivåer, eftersom det är proteinet och högkvalitativa fibrer som kan sänka ghrelinhalterna till den punkt som den mänskliga hjärnan får signalen att kroppen har ätit tillräckligt och säger till kroppen, via en nöjd aptit, att det är okej att sluta äta. Det är också därför många tycker att det är möjligt att äta potatischip efter potatischip eller mycket högt raffinerat vitt bröd utan att verkligen känna sig full - sådana livsmedel innehåller inte tillräckligt med protein eller fiber för att stänga av ghrelin-signalerna till hjärnan.
Med andra ord, med intaget av raffinerade kolhydrater, eftersom hjärnan inte har fått signalen att kroppen har fått tillräckligt med väsentliga näringsämnen, gör det att kroppen kan fortsätta att äta, via en otillfredsställd aptit. Vanligtvis bör ghrelinhalterna öka före måltid (så att du vet att det är dags att äta) och minska efter måltid. Emellertid kan konsumtionen av raffinerade kolhydrater, som nämnts ovan, störa detta normala flöde.
Vad minskar Ghrelin?
Som kan hämtas från diskussionen hittills kan beteenden som vanligtvis är förknippade med en hälsosam livsstil och hälsosam kost hålla ghrelinhalterna i schack. Dessa inkluderar att äta frukt och grönsaker och andra fiberrika livsmedel (såsom fullkorn); äta måltider som innehåller mycket näringsämnen (som frukt och grönsaker är, liksom livsmedel som ger kompletta proteiner); och få tillräckligt med sömn. Resultaten är fortfarande inkonsekventa angående huruvida gastrisk bypassoperation faktiskt ger en minskning av ghrelin.