Vad du ska äta när du har GERD

Innehåll

• Fördelar
• Hur det fungerar
• Överväganden
• Ett ord från Verywell

En gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) är en viktig del av behandlingen för både enstaka halsbränna (även känd som surt återflöde) och GERD, vilket är ett mer kroniskt tillstånd.

Kosten fokuserar på att eliminera mat som minskar trycket på lägre esofagusfinkter (LES), fördröjer gastrisk tömning och ökar magsyran, vilket alla ökar risken för att magsyra flyter in i matstrupen.

Det finns ingen GERD-kostnad som passar alla, så det är viktigt att du experimenterar med kosten för att identifiera och eliminera mat som utlöser en brännande känsla i bröstet eller halsen.

2:04

Undvik dessa saker om du har GERD

Fördelar

GERD händer när lukkmuskeln längst ner i matstrupen blir svag och förblir för avslappnad när den inte borde. Det gör att syra från magen kan backa upp i matstrupen, vilket orsakar pågående symtom som halsbränna, hosta och sväljproblem.

I mer allvarliga fall kan GERD orsaka kräkningar, andningsbesvär, minskning av matstrupen och ökad risk för matstrupscancer. GERD-dieten hjälper din nedre esofagusfinktermuskel att fungera bättre och vara stängd när du äter, så du får färre av dessa frågor.

För att uppnå detta fokuserar GERD-kosten på att undvika livsmedel som forskning har visat är mer benägna att utlösa återflöde och dina symtom. Dessa är huvudsakligen livsmedel som är sura och / eller höga i fett. (Observera dock att undvikande av utlösande livsmedel fortfarande inte garanterar GERD-hantering).

Förutom att öka magsyran fördröjer måltider med hög fetthalt gastrisk tömning och får musklerna i nedre matstrupen att slappna av, vilket leder till surt återflöde. Livsmedel som är mycket sura kan vara särskilt irriterande för magen och matstrupen. Ökning av fiber rekommenderas också.

I en studie som publicerades i World Journal of Gastroenterology, dieter med högre fiber ökade esofagus sfinktertryck, minskade antalet gånger syra backade upp och minskade antalet halsbrännaincidenter. För att testa teorin bad de personer med halsbränna att lägga till 15 gram psylliumfibertillskott varje dag - och det fungerade.

En 2016-studie publicerad i Sjukdomar i matstrupen fann att äta en diet i medelhavsstil är förknippad med en lägre risk för GERD. Det är vettigt eftersom Medelhavsdieten är känd för att vara lägre i fett kött och bearbetade livsmedel och högre i skaldjur, frukt, grönsaker, nötter, frön och baljväxter.

Förutom att förbättra dina symtom kan detta sätt att äta leda till viss viktminskning. Att vara överviktig ger dig en mycket högre risk för GERD, och mycket forskning har visat att förlora vikt är en av de bästa strategierna för att förhindra tillståndet.

Så lite som en viktminskning på 10% förbättrar GERD-symtom och tillåter ofta människor att avbryta receptbelagda syrablockare (med läkarens godkännande).

Både National Institutes of Health och American College of Gastroenterology rekommenderar en diet-första metod för behandling av GERD.

Hur det fungerar

GERD-dieten hjälper dig att:

• Undvik mat och dryck som förvärrar halsbränna
• Välj fler livsmedel som kan hjälpa till att kontrollera magsyraproduktionen
• Upprätta matvanor som kan minska dina symtom
• Inkludera en balanserad mängd näringsrika och hälsosamma livsmedel som hjälper dig att hålla en hälsosam vikt

Detta uppnås huvudsakligen genom matval, även om måltidens storlek och tidpunkt spelar en roll.

Livsstiltips för surt återflöde

Varaktighet

Om du har kronisk GERD och ofta får halsbränna kan du dra nytta av GERD-kosten genom att följa den på lång sikt. Även om du upplever symtom sällan kan du förhindra symtom genom att bli bekant med och hålla koll på konsumtionen av utlösande livsmedel.

Vad man ska äta

God mat

• Frukt (några undantag)

• Grönsaker (några undantag)

• Hela och spruckna korn

• Mager mejeriprodukter med låg fetthalt eller icke-mejeriprodukter

• Magert kött (t.ex. magert nötkött, kyckling utan skinn, skaldjur)

• Hela sojamat (t.ex. tofu eller tempeh)

• Linser, kikärter och andra baljväxter

• Nötter, nötsmör och frön

• Friska fetter som olivolja och avokado (med måtta)

• Örtteer

• Mest milda örter, kryddor och kryddor

• Psylliumfibertillskott

Mat som inte uppfyller kraven

• Citrusfrukter

• Tomat- och tomatprodukter

• Kryddiga paprika

• Kraftigt kryddad mat (t.ex. mexikansk, thailändsk eller indisk)

• Fet eller fet stekt mat

• Pepparmynta eller mynta

• Choklad

• Kraftiga kryddor som chilipulver, cayennepeppar, kanel

• Alla andra livsmedel som ofta stör dig gillar vinäger, lök eller vitlök

• Kolsyrade drycker

• Kaffe, mynta

• Alkohol

GERD-kosten bör skräddarsys efter dina smakpreferenser men fokuseras på livsmedel med låg syra- och fettinnehåll och som är benägna att framkalla irritation. Förutom att välja mer mat som uppfyller kraven och eliminera eller minska de som inte uppfyller kraven är det viktigt att övervaka dina portioner, särskilt om du är överviktig.

Frukt: Citrusfrukter som apelsiner eller grapefrukt, och för vissa ananas, kommer sannolikt att utlösa återflöde på grund av deras syrainnehåll.Alla andra frukter är bra val om de inte håller med dig.

Grönsaker: Undvik tomater, tomatsås och kryddig paprika, och var medveten om att vissa människor märker ökade GERD-symtom efter att ha konsumerat lök eller vitlök. Alla andra grönsaker är bra val och kan hjälpa till att öka fibern.

För att öka ditt fiberintag fyller du hälften av varje tallrik (måltider och snacks) med ett urval av GERD-diet-godkända frukter och grönsaker.

Hela och spruckna korn: Havre, brunt ris, quinoa, farro, 100% helvete, vetekli och alla andra fullkorn är bra fiberkällor. Ät en liten servering med varje måltid.

Mejeriprodukter: Begränsa helmjölk, grädde, glass och yoghurt med full fetthalt. Mejeriprodukter kan öka magsyran och livsmedel med hög fetthalt kan slappna av i matstrupen. Välj små portioner av mager versioner eller mjölkprodukter som inte är mejeriprodukter i stället.

Kött: Undvik kött med högt fettinnehåll och starkt kryddning som bacon, korv, korv, hamburgare, stekt kyckling, salami, pastrami, pepperoni, etc. Välj magra styckningar av nötkött eller fläsk, skinn utan fjäderfä och skaldjur.

Fetter: Använd hälsosamma fetter som olivolja och avokado med måtta. Undvik stekt mat som pommes frites och fet mat eller gravéer med köttfett.

Kryddor, örter och kryddor: Håll dig till färska eller torkade örter som basilika, persilja, oregano eller timjan och undvik starka / heta kryddor som kanel, currypulver, chilipulver, cayennepeppar eller varm paprika. Mynta, särskilt pepparmynta, kan vara en utlösare för många människor.

Choklad: Choklad ökar magsyran, så det är bäst att undvika godis, desserter eller bakverk som innehåller den (det gäller även riktig varm choklad).

Drycker: Vanligt eller fruktinfunderat vatten eller koffeinfritt örtte kan vara lugnande. Undvik pepparmynta eller mynta, men lakrits eller fänkål kan hjälpa till att lugna halsbränna och läka slemhinneskiktet i matstrupen om det är irriterat.

Undvik kaffe och alkohol, som ökar syran och irriterar magen och matstrupen. Många tycker också att kolsyrade drycker är besvärliga, oavsett om de har koffein eller inte, så undvik även dem.

Rekommenderad timing

Den viktigaste måltiden till rätt tid är middagen. Försök att äta middag minst två till tre timmar före sänggåendet, hoppa över eventuella mellanmål på kvällen och håll dig upprätt tills du går till sängs. Gravitation hjälper dig att smälta maten snabbare och minska risken för att din måltid och magsyra tryck mot din nedre matstrupe medan du försöker sova.

Det är inte nödvändigt att ta tid på dina tidigare måltider eller att äta enligt schema, men det är viktigt att äta små måltider snarare än större. Stora måltider producerar mer magsyra, tar längre tid att smälta och lägger extra tryck på din nedre matstrupe, vilket alla gör halsbränna mer troligt.

Istället för att äta tre stora måltider kan du må bättre om du äter fem små måltider och sprider ut dem så att de smälts innan du äter igen.

Tips för matlagning

För hälsosammare måltider, färre kalorier och mindre fett använder du hälsosamma tillagningsmetoder som grillning, grillning, rostning, stekpanna eller bakning. Undvik fritering. Om du saknar den krispiga knäcken av stekt mat kan du prova en friterare som bara använder en liten mängd olja.

Lager ditt skafferi eller kylskåp med kryddor från listan som följer ovan så att du har dem redo att fungera som ersättning för heta kryddor, lök och vitlök.

Överväganden

Flexibilitet

Med undantag för de livsmedel som bör undvikas kan och bör GERD-kosten vara mycket flexibel. Det är viktigt för denna och alla dieter att arbeta med din livsstil, så ta gärna med fler av de livsmedel du gillar och var uppmärksam på hur de påverkar dina symtom.

Experimentera med nya livsmedel och smaker för att ersätta alla som du saknar. GERD-kosten kan bara öppna ett helt nytt och hälsosammare sätt att äta åt dig.

Generell hälsa

GERD-kosten är faktiskt en mycket bra diet för alla att följa eftersom den betonar mer fiberrik mat, mindre fet mat och mindre måltider, som alla kan hjälpa dig att hålla en hälsosammare vikt.

Dess betoning på en medelhavsdiet och ett fiberrikt kostmönster är i linje med kostriktlinjerna 2015-2020 för amerikaner som fastställts av US Department of Health and Human Services och US Department of Agriculture.

Stöd och gemenskap

En GERD-diet kan vara svår för dig att följa om du reser och befinner dig med begränsade matalternativ, eller om dina vänner eller familj har en speciell kärlek till pepperoni-pizza eller pad Thai. Om du inte lagar mat själv kan det vara bra att prata med vänner och familj om dina dietmål och ha en plan för vad du ska äta i förväg.

Ett ord från Verywell

Mat på den "säkra" listan kanske inte är densamma för alla människor. På samma sätt kan de livsmedel som vissa kan behöva undvika vara de du kan tolerera. I slutändan måste du närma dig kosten på ett strukturerat sätt i minst ett par veckor och hålla en matdagbok för att registrera vilka livsmedel som verkar förbättra eller förvärra dina symtom.

Diskussionsguide för halsbränna läkare

Få vår utskrivbara guide för din nästa läkarmöte för att hjälpa dig att ställa rätt frågor.

Ladda ner PDF