Innehåll
När det gäller mat som både smakar bra och är bra för ditt hjärta är det svårt att slå bäret. Bär av alla slag är rika på antioxidanter - ämnen som finns i vissa livsmedel som hjälper till att bekämpa cellskador.
"Antioxidanter fungerar överallt i kroppen, inklusive hjärtat", säger Johns Hopkins registrerade dietist Kathleen Johnson, M.A., R.D., L.D.N. De konsumeras bäst i äkta, hela livsmedel - inte kosttillskott - särskilt färgglada frukter och grönsaker.
Bär räknas till de mest utsökta och mest mångsidiga källorna till dessa fytonäringsämnen (växtbaserade kemiska föreningar). De olika typerna av bär har lite olika egenskaper och mängder av dessa näringsämnen, så det är fantastiskt att blanda dem i din kost. Kom bara ihåg att äta bär med måtta, säger Johnson, för de innehåller socker. "Färskt eller fryst är bättre än torkat", tillägger han. "Torkade bär har bara 20 procent lika många fytonäringsämnen och mer socker."
Möt det bästa av bärgrödan:
Blåbär
Även om de innehåller mer socker än andra bär (15 gram per kopp, jämfört med 5 gram för hallon), innehåller detta lätt att hitta bär många olika typer av fytonäringsämnen.
Tips om köp och lagring: När de är i säsong (juni till augusti), köp tillräckligt för att frysa till senare. tillsätt lite vitamin C-pulver först håller dem friska ännu längre. Förvara färska bär i den skarpare delen av kylskåpet och skölj inte förrän du är redo att använda.
Tips för att äta: "Lägg ner de bearbetade snacksna med blåbärssmak och ät dem hela", säger Johnson. Försök lägga till en handfull i en smoothie för sötma.
Björnbär
"De är lite underspelade och underskattade", säger Johnson. De är också bland de bär som är högst i antioxidanter och fiber, och de har odlats mindre än blåbär, vilket betyder att det vi äter idag är närmare den frukt som en gång fanns i naturen.
Tips om köp och lagring: Liksom de flesta bär är björnbär säsongsbetonade på sen vår och sommar. Förvara dem i kylskåpet, men inte skarpare, och ät inom några dagar.
Tips för att äta: Kontrollera jordbrukarnas marknader för björnbärs nära anhöriga - loganberry, boysenberry och marionberry. Du kan också köpa dessa bär frysta och tina dem i mikrovågsugnen för att lägga till flingor eller ovanpå yoghurt.
Jordgubbar
Deras ljusröda färg hjälper dig att "äta regnbågen", ett enkelt sätt att se till att du konsumerar ett rikt utbud av näringsämnen.
Tips om köp och lagring: Eftersom jordgubbar rankas som nr 4 på miljöarbetsgruppens Dirty Dozen-lista över livsmedel med mycket bekämpningsmedel, rekommenderar Johnson att sprida organiska ämnen. "Att tvätta bär hjälper inte eftersom bekämpningsmedlet finns i jorden och växer in i själva bäret, vilket inte heller har någon skyddande hud", förklarar hon. Leta efter bär som är röda överallt - ingen vit - eftersom de har mer antioxidanter och bättre smak.
Tips för att äta: Försök skiva dem på gröna sallader.
Andra stora bärval
Hallon: Dessa välbekanta favoriter smakar förvånansvärt söta för bär med så låg sockerhalt (5 gram per kopp).
Tranbär: Många kvinnor vet att de hjälper till att avvärja urinvägsinfektioner; de är också de bär som har lägst socker (4 gram per kopp). Ät dem hela, snarare än som juice, som har allt socker (och ofta mer), ingen av fibrerna och hälften av phytonutrients.
Gyllene bär: Deras gulguldfärg innebär att de innehåller ett något annorlunda näringspaket, säger Johnson - och de får en bärsallad att se bra ut!