Innehåll
- Vet vilka kött som är magrare
- Känn dina fettrika kött
- Klipp ut extra fett
- Hur tillagas ditt kött?
- Moderering räknas
Kött innehåller proteiner som är nödvändiga för att bygga muskler och utföra en mängd olika funktioner i kroppen. Tyvärr innehåller kött också varierande mängder kolesterol och mättade fetter. Det nationella kolesterolutbildningsprogrammet rekommenderar att om du försöker sänka ditt kolesterol bör ditt mättade fettintag inte vara mer än 7 procent av ditt totala kaloriintag varje dag.
Att följa en lipidsänkande diet betyder inte att du måste ge upp köttet helt. Istället finns det några saker du kan göra för att kompensera för skadorna på kolesterol- och triglyceridnivåerna.
Vet vilka kött som är magrare
Vissa kött innehåller mer fett än andra. Till exempel anses fjäderfä (kyckling och kalkon), lamm, kalvkött och "länd" eller "runda" styckningar av fläsk eller nötkött vara smalare alternativ.
"Lean" och "extra lean" är näringspåståenden som utsetts av Food and Drug Administration (FDA). Men inte alla kött kan märkas som "magert". Följande krav måste uppfyllas för att kött ska betecknas som "magert" eller "extra magert":
- Mager: Kött med denna beteckning bör innehålla mindre än 10 gram totalt fett, 4,5 gram mättat fett och transfetter och 95 milligram kolesterol i varje portion på 100 gram.
- Extra magert: Kött med denna beteckning bör innehålla mindre än 5 gram totalt fett. Av detta totala fett bör dessa kött också innehålla mindre än 2 gram mättat fett och transfetter och 95 milligram kolesterol per portion (cirka 100 gram).
Även om det inte är vad du tänker på när du tänker på "kött", är fisk inklusive hälleflundra, torsk, tilapia och öring ett annat bra magert proteinalternativ. Vissa fiskar, som lax och tonfisk, innehåller stora mängder omega-3-fettsyror, en typ av omättat fett som anses vara hjärtfriskt eftersom det kan hjälpa till att sänka dina triglycerider. Faktum är att American Heart Association rekommenderar att man konsumerar en portion fisk minst två gånger i veckan, särskilt fisk som innehåller mycket omega-3-fetter.
Känn dina fettrika kött
Du behöver inte klippa ut kött helt, men du kan försöka undvika kött eller kött med högt fettinnehåll som bearbetas. I det minsta försök att sänka din konsumtion av dessa.
Kött som innehåller mycket mättat fettinnehåll inkluderar köttfärs, bacon och orgelkött som lever. Kött som bearbetas, inklusive korv, korv och vissa lunchkött, innehåller också mycket fett och bör konsumeras i minimala mängder. Om du är osäker, kontrollera matetiketten för mättat fettinnehåll.
Klipp ut extra fett
Om du ser att några delar av ditt kött som innehåller extra fett måste du ta bort det innan du äter, vilket också kan sänka fettinnehållet i köttet. Försök att hålla dig borta från kött som verkar feta eller har ett "marmorerat" utseende.
Hur tillagas ditt kött?
Det sätt på vilket ditt kött tillagas räknas också i kolesterolavdelningen. Att steka köttet är förmodligen det värsta sättet att förbereda det om du försöker följa en fettsnål diet. Stekt kött innehåller också mycket mättat fett, vilket kan påverka din hjärthälsa.
Försök istället att baka, grilla, steka eller rosta köttet. Dessa metoder kan leverera några läckra rätter och kommer inte att sabotera dina kolesterolsänkande insatser lika mycket som att steka köttet.
Moderering räknas
Du kan äta kött med lägst fettinnehåll, men om du äter mycket av det kan dina lipidnivåer fortfarande stiga. Moderering räknas när du försöker sänka ditt kolesterol. American Heart Association rekommenderar att man konsumerar högst 6 uns kött varje dag.