Innehåll
- Saltkänslighet
- Varför saltbegränsande dieter hjälper
- Rekommendationer om saltbegränsning
- Praktiska tips
Saltkänslighet
Mängden natrium du konsumerar i din kost spelar en viktig roll för att kontrollera dina blodtrycksnivåer och för att upprätthålla vätskebalansen i kroppen. Ändå kan de flesta hantera en mycket stor variation i mängden kostsalt de konsumerar - från mycket låga nivåer till mycket höga nivåer - utan att stöta på betydande problem.
Vissa människor kommer emellertid att uppleva betydligt högre blodtryck, liksom mer "styvhet" i sina blodkärl, när de får i sig mer kostsalt än de behöver. Dessa människor kallas "saltkänsliga".
En relativt stor andel av de personer som diagnostiserats med högt blodtryck verkar ha saltkänslighet.
Vad avgör om en person har saltkänslighet eller inte? Svaret på denna fråga är inte helt klart, men det verkar bero på flera faktorer, inklusive genetik, ras (svarta individer är mer benägna att vara saltkänsliga), kroppsmassa (överviktiga människor har en högre förekomst av saltkänslighet), förekomsten av metaboliskt syndrom (som är förknippat med saltkänslighet) och hur mycket du tränar (träning kan minska saltkänsligheten).
Varför saltbegränsande dieter hjälper
Medan inga test är tillgängliga som kan avgöra exakt vem som är och inte är saltkänslig, är nuvarande rekommendationer att nästan alla med högt blodtryck ska placeras på en saltbegränsande diet. Denna rekommendation är gjord av tre skäl.
För det första, om du har högt blodtryck, är chansen att du är saltkänslig relativt hög.
För det andra, även om du inte är särskilt saltkänslig, kommer det sannolikt att finnas åtminstone en viss minskning av ditt blodtryck med en minskad saltdiet.
Och för det tredje, att begränsa saltet i din kost kan göra de flesta antihypertensiva läkemedel mer effektiva.
Slutsatsen är att saltbegränsning gör det betydligt lättare för personer med högt blodtryck att uppnå adekvat blodtryckskontroll.
Rekommendationer om saltbegränsning
Av de tre just anförda skälen rekommenderar alla viktiga expertpaneler som har vägt in frågan saltbegränsande dieter för nästan alla som har högt blodtryck. De flesta experter rekommenderar också liknande saltbegränsningar för personer som har för högt blodtryck.
När du försöker följa en saltbegränsad diet hittar du experterna som talar om natriumhalten i maten och inte saltinnehållet. Detta beror på att natrium faktiskt är den saltkomponent som påverkar blodtrycket. Av denna anledning innehåller matetiketter inte saltinnehåll i ingrediensförteckningen, utan istället natriumhalten.
De flesta av de publicerade riktlinjerna för behandling av högt blodtryck rekommenderar att du minskar natrium i kosten till högst 100 meq / dag. (44 meq natrium motsvarar ett gram.) Den typiska amerikanska kosten innehåller däremot från 150 till 200 meq / dag. Så för de flesta är det en avsevärd minskning att begränsa natrium till 100 mekv.
Dessutom, eftersom mycket av det salt vi får varje dag kommer från bearbetade livsmedel, arbetar folkhälsoexperter (och andra) för regeringsregler som begränsar mängden natrium som används i livsmedelsbearbetning. Deras mål är att avsevärt minska saltintaget i hela befolkningen. Medan deras hjärtan är på rätt ställe, och även om de kan göra ett rimligt argument för att de vill uppnå detta mål, snurrar en hel del kontroverser runt en utbredd, federalt reglerad politik för saltbegränsning för alla människor.
Praktiska tips
- Kasta bort din saltskakare; tillsätt aldrig salt vid bordet.
- Kontrollera etiketterna för kryddor och bekvämligheter, varav många är helt fyllda med salt.
- Kontrollera faktiskt etiketterna pånågra bearbetade livsmedel du kan äta som såser, konserverade grönsaker och spannmål och leta efter lågnatriummärken.
- Ät mycket färsk frukt och grönsaker; bland andra fördelar hjälper kalium i dessa livsmedel att balansera effekten av salt.
- Försök att inte laga mat med salt; om du måste tillsätta salt, lägg till det i slutet av tillagningsprocessen (du använder mindre).
Ett ord från Verywell
Begränsning av natrium i kosten, genom att begränsa saltet i din kost, rekommenderas starkt av experter som en nyckel till att kontrollera högt blodtryck. Att tillämpa saltbegränsning över hela befolkningen rekommenderas också av vissa, men denna idé är fortfarande kontroversiell.