Innehåll
Koreanska livsmedel är smakrika, kryddiga och i allmänhet fyllda av hälsosamma livsmedel, vilket gör det till ett bra alternativ att följa om du försöker titta på dina kolesterolnivåer. Dessa rätter innehåller vanligtvis en bred användning av grönsaker, frukt och andra ingredienser för att leva upp skålen, såsom vitlök, salladslök, chilipeppar och ingefära.Dessutom, eftersom landet ligger på en halvö, finns det också många sorter av fisk i den koreanska kosten. Trots de många kolesterolvänliga livsmedel som ingår i detta kök, finns det vissa livsmedel du bör begränsa om du försöker hålla dina lipidnivåer inom ett hälsosamt intervall. Denna artikel ger dig några hälsosamma riktlinjer att följa om du vill konsumera koreanska rätter på en kolesterolsänkande diet.
Sallader
Sallader är vanligtvis hälsosamma, men vissa ingredienser kan lägga till extra fett i din maträtt. Typiska koreanska sallader experimenterar med ett brett utbud av ingredienser inklusive grönsaker, fullkorn, fisk och frukt. I många fall används salladsdressing inte i sallader på grund av den välsmakande smak som redan finns. Vissa sallader kan dock använda en yoghurtbas som garnering. För att undvika införandet av extra fett och raffinerat socker i din kost kan du istället ersätta en yoghurt med låg fetthalt.
Soppor och grytor
Koreanska soppor och grytor är också hälsosamma och innehåller många variationer av kolesterolvänliga grönsaker och kryddor. Många soppor är också garnerade med vitlök och salladslök för smak. Vissa soppor kan innehålla fläsk eller rött kött, vilket kan tillföra fett till dina andra magra ingredienser. Ris och nudlar används också i många soppor och grytor. Om du vill öka ditt fiberintag, använd fullkorns- eller vetenudlar och ris.
Sidor
Koreansk matlagning använder användningen av en mängd olika livsmedel för att göra sidovaror, med vissa sidor som är tillräckligt stora för att vara huvudrätten. Vissa av dessa föremål kan tillagas i smör, så om du tittar på ditt fettintag, se till att smör används sparsamt, om det inte undviks helt. Dessutom är betning eller saltning ett vanligt sätt att vissa livsmedel - särskilt grönsaker - kan beredas. Eftersom stora mängder salt kan användas i denna process bör du också undvika att konsumera stora mängder syltad eller saltad mat om du följer en diet med låg natriumhalt.
Huvudrätt
Koreanska huvudrätter är mycket olika och innehåller praktiskt taget alla typer av proteiner oavsett om du gillar ett visst kött eller är intresserad av en vegetarisk maträtt. Proteinerna som vanligtvis finns i dessa huvudrätter inkluderar fisk, kyckling, fläsk, nötkött och tofu. Även om du har många alternativ finns det några fallgropar att undvika när du vill begränsa ditt fett- och kaloriintag under huvudmåltiden:
- Om du tittar på ditt kolesterol, se till att införliva magert protein i din måltid, som skulle inkludera fjäderfä, fisk och sojaprodukter. Fläsk och nötkött är lite högre i mättat fett. Även om de kan ingå som en del av en hälsosam kost, bör du se till att ta bort alla synliga fettbitar från köttstycket innan du konsumerar dem.
- Några av såserna som serveras med huvudrätten kan tillagas med smör, vilket också kan tillföra fett till din måltid. Om du försöker titta på ditt fettintag kan du begära att dessa såser serveras på sidan istället för över huvudrätten.
- Du bör också vara försiktig när det gäller hur vissa livsmedel i huvudrätten tillagas. De flesta livsmedel är vanligtvis grillade, lätt sauterade, bräserade eller rostade. Det finns dock några livsmedel i huvudrätten som kan stekas. Eftersom stekt mat också kan införa mättat fett och ibland transfett i din kost bör du undvika att konsumera dessa typer av livsmedel om du tittar på ditt kolesterol.