Innehåll
- Förståelse av gluten
- Celiac Disease Versus Gluten Sensitivity
- Gluten- och PCOS-anslutningen
- Varnar med en glutenfri diet
- Tips för att bli glutenfri
Besök någon polycystisk äggstockssyndrom (PCOS) chatt på sociala medier och du kommer säkert att stöta på rekommendationer från andra kvinnor med syndromet som ansluter en glutenfri diet. Här undersöker vi bevisen och vad du behöver veta om du vill bli glutenfri.
Förståelse av gluten
Gluten är ett protein i vete, råg och korn. Mindre kända glutenkällor kan finnas i smörgåsskött, imiterad skaldjur och bacon, marinader, såser, havre (såvida de inte är märkta glutenfria) och öl. Att följa en glutenfri diet kräver noggrann läsning av matetiketter och diskussioner med servitörerna på restauranger för att undvika glutenhaltiga livsmedel.
Vad är gluten och varför är det så svårt att undvika?
Celiac Disease Versus Gluten Sensitivity
Celiac sjukdom är en autoimmun tarmsjukdom som drabbar 1 procent av befolkningen i USA. Om den lämnas obehandlad kan celiaki leda till tarmskador, näringsbrister, ledvärk, kronisk trötthet, oregelbundna perioder och infertilitet.
Glutenkänslighet som inte är celiaki är vanligare än celiaki, vilket sannolikt påverkar sex gånger antalet amerikaner som har celiaki. Symtom på glutenkänslighet varierar och kan inkludera kronisk trötthet, ledvärk, gas, uppblåsthet, diarré och hjärna dimma. Individer med glutenintolerans lider inte av tarmskador, så de har inte näringsbrister.
Gluten- och PCOS-anslutningen
Antalet kvinnor med PCOS som är glutenkänsliga är okänt. Hittills finns det ingen evidensbaserad forskning som visar en koppling mellan PCOS och gluten.
PCOS är ett tillstånd av inflammation i samband med insulinresistens. Det har föreslagits att daglig konsumtion av veteprodukter och andra relaterade spannmålskorn kan bidra till kronisk inflammation och autoimmuna sjukdomar. Kvinnor med PCOS har högre inflammationsmarkörer än kvinnor utan syndromet. Att minska glutenkonsumtionen eller undvika det kan potentiellt minska inflammation i PCOS, men mer forskning behövs innan man rekommenderar glutenfria dieter till alla kvinnor med sjukdomen.
Dessutom kan gluten enbart inte orsaka de vanligaste symtomen som de med glutenintolerans upplever. FODMAPs, en grupp dåligt smälta kolhydrater, kan också orsaka symtom. Många livsmedel som innehåller mycket FODMAP innehåller också gluten.
Varnar med en glutenfri diet
Om den inte följs korrekt kan en glutenfri diet resultera i brister i järn, folat, niacin, zink och fiber. Många glutenfria livsmedel har tillsatt sockerarter, mättat fett och natrium för att bibehålla smaken, vilket gör dem till ett dåligt val för de flesta, särskilt för dem med PCOS.
Om du äter glutenfritt hjälper dig att gå ner i vikt, är det inte troligt på grund av att du skär ut gluten. Det beror antagligen på att du har minskat extra kalorier och kolhydrater genom att undvika många bröd, pasta, bakverk och andra livsmedel som innehåller gluten.
Eftersom det inte finns ett test för att avgöra om du har glutenintolerans eller inte, är det enda sättet att veta att eliminera gluten. Om du mår betydligt bättre efter en glutenfri diet och märker skillnad när du återinsätter gluten kan du ha en glutenkänslighet eller celiaki.
Att bli testad för celiaki rekommenderas alltid innan du börjar en glutenfri diet.
Tips för att bli glutenfri
Innan du provar en glutenfri diet, kontakta en registrerad dietist för att hjälpa dig att skapa en glutenfri måltidsplan för att möta dina unika behov med PCOS. Dessa tips kan också vara till hjälp:
- Välj hela livsmedel som inte innehåller gluten och som är fyllda med näringsämnen och fibrer, såsom frukt, grönsaker, ris, amarant, bovete, hirs och quinoa.
- Hemma, markera glutenfria livsmedel med ljusa etiketter eller förvara dem på en separat hylla.
- Separata redskap, skärbrädor och brödrostar för att undvika korskontaminering.
- Använd kryddor i pressflaskor för att hålla knivar och smulor ute.