Innehåll
P. F. Chang's är känd för sin service till gäster med matallergier. Företaget studerar noggrant vilka allergener som finns i ingredienserna det använder och är i allmänhet mer än villigt att samarbeta med diners för att ersätta föremål för att skapa en säker måltid. För att göra detta använder P. F. Changs personal ett datorprogram för att spåra allergiframkallande ingredienser - de stora åtta allergener, gluten, sesam och andra, mindre vanliga allergener.En anställd kan ange dina specifika allergier och datorn berättar vad du kan beställa säkert. Kedjan använder samma leverantörer för alla sina restauranger, så något som till exempel mjölkfritt i en restaurang blir mjölkfritt i en annan restaurang.
Allt detta sagt är P. F. Changs inte lämpligt för någon med jordnötsallergi, äggallergi eller soja. När det gäller jordnötter är risken för korskontaminering enorm, och när det gäller ägg och soja finns det få alternativ eftersom nästan allt på menyn innehåller ägg och soja.
Äta med matallergier på P. F. Chang's
Här är ett urval av vad du kan tänka dig att beställa hos P. F. Chang om du har matallergier:
- Vete / glutenallergi: P. F. Chang's erbjuder en mycket populär glutenfri meny. Denna meny tillhandahåller glutenfria ersättare för ett antal P. F. Changs mest beställda menyalternativ, inklusive Changs kryddiga kyckling, räkor med hummersås, äggdroppssoppa och stekt ris. Eftersom dessa föremål vanligtvis tillverkas med gluteninnehållande sojasås och (i vissa fall) mjöl på kinesiska restauranger, erbjuder P. F. Chang ett välkommet kinesiskt matalternativ för det glutenintoleranta samhället.
- Mjölkallergi: Många menyalternativ på P. F. Changs är fria från mjölkingredienser. Dina alternativ inkluderar kyckling salladsomslag (en flerårig favorit), Peking dumplings, sötsur kyckling, Singapore gatunudlar och ångad lax med ingefära. Tyvärr är dock ingen av desserterna mjölkfria.
- Äggallergi: P. F. Chang använder ägg i de flesta såser och rätter, så få rätter är allergisäkra. Äggfria undantag inkluderar stekt tofu och grillad lax med ingefära.
- Jordnöts- / trädnötterallergier: Detta är inte restaurangen för någon som har en allvarlig jordnötsallergi, eftersom jordnötter används i många P. F. Changs rätter och det finns en enorm risk för korskontaminering. Om du har nötterallergi kan du ha bättre lycka, eftersom många av kedjans menyalternativ är nötterfria. Om din allergi är allvarlig gäller dock samma risk för korskontaminering. Kontrollera med servern och chefen vilka menyalternativ som kan fungera för dig.
- Fisk / skaldjursallergi: Som med jordnötter innehåller många menyalternativ på P. F. Chang's skaldjur (tänk: ostronsås) och flera innehåller fisk. Om du är allvarligt allergisk kan risken för korskontaminering vara för stor för dig. Men om du bara har en mild allergi kan din server kanske vägleda dig mot alternativ som du säkert kan njuta av.
- Sojaallergi: Detta är svårt hos P. F. Chang eftersom så många kinesiska rätter är starkt beroende av sojasås. I vissa fall kan ditt enda alternativ vara ångad lax. Du bör dock kontrollera med din servitör och med chefen om du har bredare val.
Allergiförsiktighetsåtgärder hos P. F. Chang
P. F. Chang tar matallergier på allvar och bedriver mycket utbildning för sina anställda. Det serverar också allergimåltider på en speciell tallrik så att du omedelbart kan se om din måltid var beredd på ett säkert sätt.
Med detta sagt varnar kedjan att alla Big Eight allergener, gluten och sesam används i sina kök i delade matlagnings- och beredningsområden. Om din allergi är allvarlig bör du därför känna till riskerna. Kontakta P. F. Changs företagskontor på 866-732-4264 eller via företagets kontaktsida.