Innehåll
Koppar är ett viktigt spårmineral som finns i alla kroppsvävnader.
Fungera
Koppar arbetar med järn för att hjälpa kroppen att bilda röda blodkroppar. Det hjälper också att hålla blodkärlen, nerverna, immunförsvaret och benen sunda. Koppar hjälper också till i järnabsorption.
Matkällor
Östers och andra skaldjur, helkorn, bönor, nötter, potatis och orgelkött (njurar, lever) är bra källor till koppar. Mörkbladiga gröna, torkade frukter som pommes frites, kakao, svartpeppar och jäst är också källor till koppar i kosten.
Bieffekter
Normalt har människor tillräckligt med koppar i maten de äter. Menkes sjukdom (kinky hair syndrome) är en mycket sällsynt störning av kopparmetabolism som förekommer före födseln. Det förekommer hos manliga spädbarn.
Brist på koppar kan leda till anemi och osteoporos.
I stora mängder är koppar giftigt. En sällsynt ärftlig sjukdom, Wilson-sjukdom, orsakar deponering av koppar i levern, hjärnan och andra organ. Den ökade koppar i dessa vävnader leder till hepatit, njureproblem, hjärnstörningar och andra problem.
rekommendationer
Mat- och näringsnämnden vid Institute of Medicine rekommenderar följande kostintag för koppar:
spädbarn
- 0 till 6 månader: 200 mikrogram per dag (mcg / dag) *
- 7 till 12 månader: 220 mcg / dag *
* AI eller adekvat intag
Barn
- 1 till 3 år: 340 mcg / dag
- 4 till 8 år: 440 mcg / dag
- 9-13 år: 700 mcg / dag
Ungdomar och vuxna
- Män och kvinnor i åldern 14 till 18 år: 890 mcg / dag
- Män och kvinnor 19 år och äldre: 900 mcg / dag
- Gravida kvinnor: 1000 mcg / dag
- Lakterande honor: 1 300 mcg / dag
Det bästa sättet att få det dagliga kravet på viktiga vitaminer är att äta en balanserad diet som innehåller en mängd olika livsmedel från matstyrningsplattan.
Specifika rekommendationer beror på ålder, kön och andra faktorer (till exempel graviditet). Kvinnor som är gravida eller producerar bröstmjölk (lakterande) behöver högre mängder. Fråga din vårdgivare vilken summa som är bäst för dig.
Alternativa namn
Diet - koppar
referenser
Institutet för medicin, mat och näring. Dietary Reference Intakes för vitamin A, vitamin K, arsen, bor, krom, koppar, jod, järn Mangan, Molybden, Nickel, Silikon, Vanadin och Zink. National Academies Press. Washington, DC, 2001. PMID: 25057538 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25057538.
Mason JB. Vitaminer, spårmineraler och andra mikronäringsämnen. I: Goldman L, Schafer AI, eds. Goldman-Cecil Medicine. 25: e upplagan. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: kap 218.
Recension Datum 1/7/2017
Uppdaterad av: Emily Wax, RD, Brooklyn Hospital Center, Brooklyn, NY. Också granskad av David Zieve, MD, MHA, medicinsk chef, Brenda Conaway, redaktionschef och A.D.A.M. Redaktionellt lag.