Innehåll
I ett alltför vanligt scenario går du till din läkare och klagar på buksmärtor och en förändring av dina tarmvanor. Din läkare erbjuder en diagnos av irritabelt tarmsyndrom (IBS) och rekommenderar att du ökar ditt intag av fiber, sedan går du till affären och köper kli. Men efter några dagar inser du att dina symtom har förvärrats och du drar slutsatsen att "fiber är dåligt för IBS." Fiber är inte nödvändigtvis dåligt för IBS, men kli kan vara. Lär dig mer om förhållandet mellan kli och IBS för att hjälpa dig att bli en bättre IBS-livsmedelskonsument.Vad är kli?
Kli är det hårda skalet som består av det yttre lagret av spannmålskorn, inklusive korn, majs, hirs, havre, ris och vete. Kli ger en stor dos kostfibrer och är en bra källa till essentiella fettsyror, mineraler, vitaminer och andra näringsämnen. Ett synligt exempel på skillnaden mellan ett korn med kli mot ett där kli har tagits bort är ris. Brunt ris har kli skiktet intakt, medan vitt ris har tagit bort det yttre skiktet.
Även om kli är en del av en mängd spannmålsprodukter, bereds produkter som kli eller muffins vanligtvis med veteklid.
Kli mot helvete
Produkter som är märkta som "kli" eller "helkli" är tillverkade av just det, den yttre klidbeläggningen av vetekorn. Fullkornsprodukter är de som är gjorda av ett mjöl som består av alla tre delar av vetekornet, nämligen bakterien, endospermen och kli. En stor del av hela vete består av endosperm, där bakterien och kli bidrar med mindre procentsatser.
Vitt mjöl anses vara raffinerat genom att bakterien och kli avlägsnas. Detta görs främst för att öka produktens hållbarhet, eftersom kli och groddar innehåller fetter som kan bli härskade. Det olyckliga resultatet av denna förfining är att genom att ta ut kli reduceras mjölets fiberinnehåll. Eftersom helvetemjöl innehåller kli-delen av kornet, behåller det fibern och andra näringsvärden som kli erbjuder.
IBS och kli
Under årtionden tidigare rekommenderade läkare kli till sina IBS-patienter med motiveringen att ökningen av kostfiber skulle bidra till att förbättra tarmens regelbundenhet. En milstolpsstudie som publicerades i början av 1990-talet var dock den första som identifierade att kli tenderade att få IBS-patienter att känna sig sämre, vilket förvärrade en rad IBS-symtom. , som vetekli, rekommenderas inte för IBS på grund av risken för ökad gas och uppblåsthet.
Varför kli kan vara dåligt
Det finns ingen specifik forskning eller definitivt svar på varför kli kan vara ett problem för IBS-patienter. En teori är att det hårda klihöljet på något sätt irriterar nerverna i tarmen. En annan möjlighet kan ha att göra med det faktum att vete innehåller fruktaner, en av de typer av fermenterbara kolhydrater som identifierats inom FODMAPs-gruppen. Att äta en diet som innehåller mycket FODMAP har varit förknippad med en ökning av IBS-symtom.
IBS-vänliga fiberalternativ
Lyckligtvis finns det andra fiberalternativ till kli. Frukt och grönsaker är bra källor till kostfiber. Det finns många andra alternativ som inte innehåller vete, fullkornsprodukter.
När det gäller fibertillskott är en av de mest studerade psyllium, även känd som en isphagula-skal. Även om studier varierar i kvalitet och i resultat finns det en trend mot förbättring av IBS-symtom med användning av psyllium.Ett annat alternativ, särskilt om ditt primära symptom är förstoppning, är linfrö.
Även om en kost med hög kostfiber är optimal för matsmältningshälsan, när det gäller IBS-symtom, ses en ökning av fiber vanligtvis som mer användbar för IBS-C än de andra IBS-undertyperna. Oavsett de dominerande symtomen finns det några bevis för att löslig fiber tolereras bättre än olöslig fiber. För att undvika en förvärring av symtomen är det bäst att använda en långsam metod när du ökar ditt fiberintag så att din kropp kan anpassa sig till förändringen.