Innehåll
När du först bestämde dig för att titta på dina kolesterol- och triglyceridnivåer var en av de första sakerna du förmodligen började göra när du började din diet att handla hälsosammare livsmedel. Ett sätt som du förmodligen gjorde det förutom att ladda upp produkterna var att leta efter livsmedel märkta "fettfria". När allt kommer omkring, om det står "fettfritt" på ett paket, borde det betyda att maten inte innehåller något fett och därför borde det vara en hälsosam mat att inkludera i din lipidsänkande diet, eller hur? Inte riktigt.Vad etiketten betyder
Enligt Food and Drug Administration (FDA) kan livsmedelstillverkare bara märka sina livsmedel som "fettfria" om de innehåller mindre än 0,5 gram totalt fett per portion som anges på etiketten. ”Totalt fett” inkluderar mättat fett och transfett. Därför är det möjligt för Ernäringsfakta-etiketten att ange att det finns 0 gram totalt fett, även om det i verkligheten finns en spårmängd ohälsosamma fetter i maten. Även om dessa livsmedel innehåller mindre fett än deras motsvarigheter med högt fettinnehåll kan de lägga till om du konsumerar mycket portioner av maten i ett sammanträde. Om ett livsmedel klassificeras som 100% fettfritt, uppfyller det inte bara ovanstående kriterier utan innehåller också mindre än 0,5 gram fett per 100 gram livsmedelsprodukt och utan fett tillsätts produkten.
Andra ingredienser att tänka på
Fetter är dock inte den enda ingrediensen du bör oroa dig för om du följer en lipidsänkande diet. Raffinerat socker är en annan ingrediens som läggs till vissa livsmedel som också kan påverka dina lipidnivåer negativt om du konsumerar mycket av dem. Forskning har visat att konsumtion av livsmedel inte bara kan höja dina triglyceridnivåer, de kan också sänka ditt HDL-kolesterol. Tyvärr, när livsmedelsproducenter minskar mängden fett i ett antal livsmedel märkta fettfria, resulterar detta vanligtvis i en ökning av raffinerat socker som tillsätts till dessa livsmedel för att bibehålla sin smak och konsistens.
Andra sätt att lägga till fettfria livsmedel
Om du bestämmer dig för att äta mycket portioner av din favoritfettfria mat kan detta översättas till många gram fett och kalorier som läggs på din diet. Bara för att något är märkt som "fettfritt" betyder det inte att du kan äta så mycket du vill. Det finns många andra sätt att lägga fettfria livsmedel till din hälsosamma kost utan att offra på näringsämnen, till exempel:
- Byt ut dina snabba, mikrovågsugna, fettfria måltider med måltider tillagade med färska grönsaker, frukt, fullkorn och magert protein.
- Experimentera med olika typer av kryddor, istället för att välja ett allsidig kryddmedel som är märkt som "fettfritt".
- Istället för att ta ett förpackat, fettfritt mellanmål, leta efter hälsosamma fingermat, som fullkornsgranola eller en bit frukt. Vissa livsmedel, som nötter och frön, innehåller omättade fetter, vilket är ett hälsosamt fett att inkludera i din hjärt-hälsosamma kost.
Dessa tips gör att du kan äta utsökta livsmedel med låg mättat fett och socker i din måltidsplan utan att offra andra näringsämnen som kan gå förlorade under livsmedelsproduktionsprocessen.