Innehåll
Med fler thailändska restauranger som öppnar sig runt USA blir thailändsk mat snabbt populär. Detta läckra köket använder en mängd hälsosamma livsmedel - inklusive grönsaker, magra proteiner, frukt och baljväxter. Dessutom använder thailändsk matlagning också användningen av många typer av kryddor som gör dessa livsmedel till ett smakfullt tillskott till din kolesterolsänkande diet. Tyvärr kan det thailändska köket innehålla några ohälsosamma livsmedel som kan spåra din hjärt-hälsosamma kost. Dessa hälsosamma tips visar hur du kan njuta av det här goda köket utan att i hög grad påverka dina kolesterolnivåer.Aptitretare
Thailändsk-inspirerade aptitretare kan vara en stor hit på fester eftersom de inte bara är hälsosamma utan fyllda med smak. Om du serverar eller äter thailändsk mat bör du inkludera aptitretare som innehåller ett stort utbud av grönsaker, frukt och magert kött, såsom fjäderfä eller fisk. Du bör dock undvika någon av dessa aptitretare som har "friterats" eller har en krispig yttre beläggning, eftersom dessa livsmedel kan innehålla mättat fett (och i vissa fall transfett).
Hjärtliga soppor och sallader
Många av sopporna och salladerna som finns i thailändsk matlagning är fyllda med många kolesterolvänliga ingredienser. Produkterna som används i dessa livsmedel, såsom citrongräs, gurka, pumpa och lime, fyller och ger rätterna en levande smak. Om du vill ge dessa sidor lite mer smak bör du dra nytta av de många kryddor som thailändsk matlagning använder, inklusive gurkmeja, kummin, ingefära och kryddnejlika. Kryddor kan hjälpa till att leva upp din maträtt utan att påverka din hjärt-hälsosamma kost. Några av dessa soppor kan beredas med kokosmjölk, som innehåller mycket mättat fett. Om din soppa kräver denna ingrediens, kan du använda en fettsnål version av kokosmjölk som är kommersiellt tillgänglig. Alternativt kan du använda mjölk med låg fetthalt för att ersätta detta.
Huvudrätt
Huvudrätten i det thailändska köket består av huvudsakligen magert protein, grönsaker, baljväxter och nudlar. Även om dessa livsmedel mestadels är hälsosamma finns det några ingredienser som kan påverka din hjärthälsa negativt om du konsumerar dem för ofta, till exempel:
- Fisksås - Många av dessa rätter kan använda fisksås, som kan ha lite saltinnehåll. Om du tittar på ditt saltintag kan du välja en version av fisksås med låg natriumhalt eller halvera mängden fisksås som skålen kräver om du följer ett recept. Alternativt kan du också använda en sojasås med låg natriumhalt, en miso- eller hoisinsås eller en kombination av dessa komponenter som alla finns i din livsmedelsbutik.
- Nötkött och fläsk - Vissa av dessa rätter kan använda nötkött och fläsk, som tenderar att vara lite högre i mättade fetter jämfört med magrare fjäderfä eller fisk. För att sänka fettinnehållet i dessa rätter, se till att du tar bort synliga fettbitar innan du serverar dem. Alternativt kan du ersätta nötkött eller fläsk med kyckling, kalkon, fisk eller sojaprodukter.
- Kokosmjölk - Eftersom kokosmjölk kan ha ett högre fettinnehåll kan du använda en fettsyrad version av denna ingrediens för att skära ut lite av det mättade fettet ur din maträtt.
- Smör och margarin - Vissa rätter tillagas med dessa ingredienser. Genom att använda en fytosterolrik spridning istället för smör eller margarin kan du införa smaken av dessa ingredienser i skålen utan ytterligare mättat fett.
- Dela med sig
- Flip
- E-post