Innehåll
- Frågorna om soja och bröstcancer
- Sojamat är mer än bara tofu och sojasås
- Fördelar
- Isoflavones kontrovers
- En livstid av soja och grönt te
- Kosttillskott av soja mot soja
- Sojaintag på Aromatashämmare eller Tamoxifen
- Poängen
Frågorna om soja och bröstcancer
Innan du går in i kontroversen om soja och bröstcancer är det viktigt att påpeka att det handlar om mer än en fråga. Många av er har hört att soja kan minska risken för bröstcancer, men att bröstcancerceller som odlas i en skål växer snabbare om de matas med soja. Vad handlar det om? Några av de separata frågorna inkluderar:
- Kan sojaintag minska risken för att utveckla bröstcancer? Om så är fallet, finns det ett tidsfönster där det kan åstadkomma detta, eller varar effekten under hela livet?
- Är det säkert för dem med bröstcancer att äta soja, eller kommer det att få bröstcancer att växa snabbare eller öka återfallet?
- Är sojatillskott säkra för dem som riskerar bröstcancer eller som redan har bröstcancer?
- Hur kan soja interagera med de mediciner som vanligtvis används för att behandla bröstcancer?
Sojamat är mer än bara tofu och sojasås
Sojamat är tillverkat av sojabönor - en gröda som fram till 1980-talet har använts i Amerika främst som djurfoder, men har varit en del av den asiatiska kosten i många generationer. Soja finns som edamame (gröna sojabönor), tofu, sojamjölk, sojapulver och mjöl, miso pasta, tempeh, olja och texturerat vegetabiliskt protein (TVP). Soja dyker upp i många köttanalogiska produkter - köttfria köttbullar, smulor i "burger" -stil och till och med baconliknande remsor och kycklingformade nuggets.
Fördelar
Produkter baserade på sojabeståndsdelar kan vara bra förrätter för dem som har en vegetarisk kost, och vissa produkter är till och med lämpliga för veganer. Tofu och tempeh kan tillagas som en del av en asiatisk måltid och kombineras med nästan vilken smak som helst. Soja innehåller mycket protein, hjälper till att sänka kolesterol och anses vara en god mat för dem med högt blodtryck.
Isoflavones kontrovers
Sojabönor innehåller alla aminosyror som är viktiga för mänsklig näring. Sojamat innehåller isoflavoner (fytoöstrogener). Dessa isoflavoner har kraftfulla antioxidantegenskaper och kan förhindra cellskador (oxidation) orsakade av fria radikaler. Sojaisoflavoner kan fungera som svaga östrogener och kan blockera östrogenreceptorer, liknande det som tamoxifen arbetar för att förhindra återfall av östrogen. -känslig bröstcancer.
Men det kan finnas ett problem med "för mycket av det goda." Precis som ett överskott av naturligt östrogen kan stimulera tillväxten av en brösttumör, kan för mycket av sojaisoflavon genistein, i koncentrerad form i många receptfria näringstillskott, sätta scenen för tumörutveckling. Men hur är det med asiater som växer upp på tofu? Låt oss titta på deras frekvens av bröstcancer.
En livstid av soja och grönt te
Japanska kvinnor konsumerar vanligtvis soja med början i barndomen, vilket kan vara en nyckel till förebyggande av bröstcancer. I april 2008 publicerades en japansk studie om sojakonsumtion och bröstcancerfrekvensen. I denna studie rekryterade Dr. Iwasaki och hans team 24 226 japanska kvinnor i åldrarna 40 till 69. Deras studie omfattade 10,6 år, och kvinnorna i studien förde inte en matdagbok, vilket ibland är en opålitlig del av en sådan studie. Forskarna använde blod- och urinprover för att mäta isoflavonnivåer. Kvinnor som hade de mest genomgående höga nivåerna av genistein (isoflavon från soja) hade de lägsta frekvenserna av bröstcancer.
Kosttillskott av soja mot soja
De isoflavoner som finns i sojabönor, sesamfrön och baljväxter är ungefär en hundradel så kraftfulla som naturliga kvinnliga östrogener. Om du får dina isoflavoner från kostkällor skulle du ha svårt att överdosera dig själv, såvida du inte gick på en soja-diet. Så skulle de kapslar som innehåller sojaisoflavoner som säljs som hormonstöd och benhälsoskydd inte vara säkra? Svaret är: det beror på och vi vet inte riktigt just nu. Piller med isolerade sojaisoflavoner kan orsaka problem - inte tillräckligt med forskning har gjorts på människor för att avgöra om höga koncentrationer av dessa isoflavoner kan uppmuntra tillväxten av bröstcancer. Om du tar sojatillskott för menopausala symtom, tala med din läkare om vilken nivå av isoflavoner som kan vara säker för dig.
Sojaintag på Aromatashämmare eller Tamoxifen
Medan soja kan hjälpa till att lindra dina värmevallningar, varnar forskare kvinnor efter klimakteriet mot att ha en för hög dos soja, särskilt i form av kosttillskott som innehåller stora mängder sojaisoflavoner. Och om du har haft östrogenkänslig bröstcancer, och tar en selektiv östrogenreceptormodulator, såsom tamoxifen, eller en aromatashämmare, såsom exemestan, är det en bra idé att avstå från soja. Sojaisoflavon genistein kan motverka östrogenundertryckare - och det skulle göra din medicinering efter behandlingen mindre effektiv.
När du har slutfört en fullständig östrogenundertryckare (vanligtvis 5 år, men vissa onkologer rekommenderar 10 år eller mer) kan du börja inkludera soja i din kost igen, i blygsamma mängder. Men först prata med din onkolog. Om du fortfarande vill ha fördelarna med isoflavoner, prova att äta baljväxter, fullkorn och nötter. Å andra sidan är en bra anledning att undvika soja helt och hållet om du vet att du är allergisk mot det. Du bör också hoppa över soja om du har en sköldkörtelstörning eller struma.
Poängen
Du kan få mest nytta av att konsumera sojaisoflavoner som genistein om isoflavonerna kommer från mat, inte från näringstillskott. American Cancer Society säger att koncentrerade extrakt av sojaisoflavoner kan uppmuntra tumörtillväxt, och bör undvikas. Kvinnor i den japanska studien som hade lägst antal bröstcancer hade konsumerat soja från barndomen eller åtminstone från puberteten. Det kan mycket väl vara att den skyddande effekten som härrör från soja på japanska är begränsad till exponering under bröstbildning under puberteten.
Det är viktigt att notera att juryn fortfarande är ute när det gäller soja och bröstcancer. Mycket av de negativa studierna kommer från djurstudier som inte har bekräftats med studier på människor. Enligt Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet påverkar isoflavoner inte brösthälsan negativt. Det faktum att soja kan vara en bra proteinkälla i en hälsosam kost är svårt att ifrågasätta, och en fråga som ofta ställs är om livsmedel som skulle ersätta soja i en hälsosam kost - till exempel rött kött - kanske inte är sämre.
Postmenopausala kvinnor bör inte överdriva sojaprodukter eftersom de kraftfulla isoflavonerna efterliknar naturligt östrogen, vilket bränner 80 procent av alla bröstcancer. Vuxna som börjar en diet som innehåller 25 gram sojamat dagligen (inte de med bröstcancer) kommer att uppleva en del fördelar med sojaisoflavoner (lägre kolesterol, bättre hjärthälsa) men får inte samma skydd mot cancer som människor som har ätit soja regelbundet under en livstid.
Bekymmer kvarstår över några frågor: om sojaprodukter kan störa behandlingen av bröstcancer och om soja i tilläggsform kan vara skadlig. Som med andra näringsämnen verkar det allmänna samförståndet vara att näringsämnen som erhålls i kostform är det perfekta sättet att ta emot dessa, och kosttillskott bör undvikas förutom en noggrann diskussion om de möjliga fördelarna med din läkare.
För dem som är medvetna om att det medelhavsmässiga kostmönstret visar det mest lovande för att förebygga bröstcanceråterfall - en diet som ofta innehåller måttligt sojaprotein (fem till tio gram dagligen), kan du vara medveten om att det finns andra livsmedel som innehåller mycket flavonolpolyfenoler som kan vara lika effektiv utan sojarisk. Dessa inkluderar grönt te, grönsaker som lök och broccoli och frukter som äpplen och citrusfrukter.