Innehåll
- Allmänna riktlinjer för sojaallergi
- Hur man läser en etikett för en sojafri diet
- Andra möjliga källor till soja eller sojaprodukter
Allmänna riktlinjer för sojaallergi
Nyckeln till en allergifri diet är att undvika alla livsmedel eller produkter som innehåller maten du är allergisk mot. En sojallergi är ett onormalt svar från kroppen på proteinerna som finns i soja. Sojabönor klassificeras som en baljväxter. Andra livsmedel i baljväxten är marinblå, njure, snöre, svarta och pintobönor, kikärter (garbanzobönor), linser, johannesbröd, lakrits och jordnötter. Känslighet för ett baljväxter kan ofta vara i samband med känslighet för ett annat baljväxter.
Food Allergen Labelling and Consumer Protection Act från 2004 kräver att amerikanska tillverkare av förpackade livsmedel tydligt anger på etiketten om den innehåller soja eller en sojabaserad ingrediens.
| Livsmedel | Tillåten | Inte tillåtet |
|---|---|---|
| Bröd och stärkelse |
|
|
| Grönsaker |
|
|
| Frukt |
|
|
Drycker | Läsk Te, kaffe Fruktjuice | Sojabaserade formler, kaffersättningar med soja, snabbkaffe, heta kakaoblandningar, maltdrycker, fruktdryckblandningar gjorda med sojaingredienser |
Kött och köttersättningar | Nytt eller fryst nötkött, kyckling, lamm, fläsk, kalkon, kalvkött eller fisk serveras utan färdigförpackade såser, panering eller sås | Fläskkorv, deli / lunchkött gjord med soja Kommersiellt beredda kött där soja används som köttförlängare Kött- eller ostersättningar som innehåller soja: tofu / ostmassa, natto, miso Texturerat vegetabiliskt protein (TVP) |
Mjölk & mjölkprodukter | Mjölk, ost, keso eller yoghurt utan sojaprodukter | Mjölkdrycker eller mjölksubstitut som innehåller soja |
Soppor och kombinationsmat | Hemlagade soppor och kommersiella soppor som inte innehåller sojabönor | Soja används i många konserverade soppor, kommersiella förrätter och kombinationsrätter |
Efterrätter och godis | Glass, gelatin, kakor gjorda utan sojaingredienser | Bakade varor, som kakor eller kakor, som innehåller sojamjöl Sojaprodukter kan användas i vissa kommersiella glassar och andra frysta efterrätter Hårda godisar, nöttergodis, fudge och karameller gjorda med sojamjöl |
Fetter och oljor | Smör, margariner, förkortning | Margarin och smörersättningar Vissa salladsdressingar, majonnäs, såser eller såser som innehåller sojaprodukter Rostade sojabönor eller "sojamötter" |
Kryddor och diverse | Socker, honung, melass, catsup, senap, gelé, sylt, vanligt sockergodis, sirap, pickles | Kommersiella vegetariska produkter och köttersättningar Vissa Worcestershire och andra såser, fermenterade sojabönor (miso och natto) Sojasås, tamarisås, granola eller frukoststänger gjorda med soja Imiterade baconbitar gjorda med soja |
Hur man läser en etikett för en sojafri diet
Undvik mat som innehåller någon av dessa ingredienser:
Hydrolyserat sojaprotein
Miso
Edamame
Natto
Soja albumin
Sojaost
Sojafiber
Soja yoghurt
Sojaglass
Sojaböna (ostmassa, granulat)
Shoyo sås
Sojamjöl
Sojakorn
Sojamuttrar
Sojamjölk
Sojagroddar
Sojaproteinkoncentrat
Sojaproteinisolat
Sojaprotein hydrolyserat
Soja sås
Tamari
Tempeh
Texturerat vegetabiliskt protein (TVP)
Tofu
Andra möjliga källor till soja eller sojaprodukter
Asiatiskt kök
Smaker
Hydrolyserat växtprotein
Hydrolyserat vegetabiliskt protein
Naturlig smak
Grönsaksbuljong
Vegetabiliskt tuggummi
Grönsaksstärkelse
Smaker kan vara sojabaserade
Vitamin E innehåller sojabönolja
Hydrolyserad växt och hydrolyserat vegetabiliskt protein är sannolikt soja
Kontakta tillverkaren för att identifiera de naturliga smakämnena i livsmedel. Fråga om soja används som bärarprotein för den naturliga smaken.
Kontakta företaget för att identifiera vegetabiliska buljonger, tandkött och stärkelse, eftersom de har potential att vara soja.
Vänligen notera: Risken för en allergisk reaktion mot sojalecitin och sojaoljor är låg men en reaktion kan inträffa. Studier visar att de flesta som har allergi mot soja kan äta produkter som innehåller sojalecitin och sojaoljor. Detta beror på att dessa ämnen är fettbaserade och att personer med allergier reagerar på proteindelen av maten.