Äta ute val för personer med halsbränna

Innehåll

• Allmänna riktlinjer för mat
• Typ av kök

Att äta vissa livsmedel på restauranger kan utlösa halsbränna, precis som de gör hemma. Det finns dock metoder du kan använda för att minska dina chanser att få syrareflex utlöst av vad du äter och dricker. Dessa inkluderar reglering av matval, kunskap om hur maten tillagas, dryckesval och begränsande portionsstorlekar.

Följande rekommendationer om vad man ska undvika och vad som är bättre att äta täcker många av utlösande livsmedel och säkrare livsmedel som identifierats av personer med halsbränna. Håll en matbok för att identifiera vilka som ofta är ett problem för dig. Detta hjälper dig att göra smarta val för en matupplevelse utan halsbränna.

GERD: Orsaker och riskfaktorer

Allmänna riktlinjer för mat

När du äter ute, fråga hur skålen är beredd och om den serveras med sås eller sås. Be om en ersättare med låg fetthalt eller såsen serveras på sidan. Kontrollera om måltiden innehåller någon av dina utlösande livsmedel som du känner ofta följs av en ansträngning av surt återflöde.

Livsmedel att undvika

Dessa livsmedel identifieras ofta som motverkande halsbränna:

• Alkoholhaltiga drycker
• Koffeinhaltiga drycker som kaffe, te, iste och cola
• Ostintensiva livsmedel, inklusive smörgås smält (grillad, med ost)
• Chili
• Choklad
• Citrusdrycker som apelsinjuice och saft
• Citrusfrukter och rätter med många
• Klubbsmörgåsar
• Krämig soppa
• Livsmedel tillagade med smör eller olja
• Stekt mat, som hamburgare, stekt kyckling, stekt fisk
• Såser med hög fetthalt, salladsdressingar, sås, majonnäs
• Fettrika rätter som pommes frites
• Såser med hög fetthalt, salladsdressingar, sås, majonnäs
• Lök
• Paprika
• Tomatbaserade livsmedel, inklusive catsup

Bättre val

Dessa livsmedel är mindre benägna att motverka halsbränna.

• Bakad potatis toppad med mager salladsdressing
• Buljongbaserade soppor
• Grillade livsmedel
• Mager köttstycken, vitt kött
• Salladsdressingar med låg fetthalt eller utan fett
• Lättare desserter, som ängelmatstårta
• Smörgåsar med kalkon, kyckling eller rostbiff på fullkornsbröd
• Ångkokta grönsaker

Typ av kök

Att äta ute på din kinesiska, mexikanska eller italienska favoritrestaurang kan betyda att du har mindre kontroll över dina måltidsalternativ och det kan vara svårare att förhindra halsbränna.

Om du inte är säker på vad som finns i en maträtt eller hur maträtten tillagas, var inte rädd att fråga och begära ändringar eller utbyten. Här är några förslag för att äta ute på en av följande specifika typer av restauranger.

Hur man förhindrar halsbränna

Kinesiska restauranger

Asiatiskt kök kan variera från mild till mycket kryddig och använda beredningsstilar som är halsbrännavänliga eller inte. Det kan vara bäst att undvika bufféer och istället beställa från menyn och begära vilken typ av beredning och ingredienser du bäst tolererar. Använd dessa tumregler.

Livsmedel att undvika

• Panerad och stekt förrätter

• Krispiga friterade nudlar

• Ägg rullar

• Het och sur soppa

• Alltför kryddiga rätter

• Revben

• Såser förtjockade med ägg och smör

• Sötsurrätter

Bättre val

• brunt ris

• Rätter gjorda med grönsaker i en lätt sås

• Förrätter som nötkött med broccoli, sammet kyckling eller räkor med svamp och bambuskott

  
  

• Såser förtjockade med buljong och majsstärkelse

• Ångade klimpar

• Rostade eller ångade rätter med lätt vin eller hummersåser

• Wontonsoppa

• Förmögenhetkakor till efterrätt

Undvik surt återflöde när du äter kinesisk mat

Mexikanska restauranger

En typisk kedjerestaurang kan ha rätter som är tunga på ost, sura ingredienser och kryddor. Korgen med stekt tortillachips och salsa undviks förmodligen bäst. Men du borde kunna hitta val som är mer halsbrännavänliga och begära milda kryddor.

Livsmedel att undvika

• Påfyllningar av ost och gräddfil

• Chilipeppar

• Chimichangas

• Chorizo ​​(mexikansk korv)

• Friterade tortillachips och tacoskal

• Mole (choklad) sås

• Omstekta bönor

• Salsa, tomat och lök

• Sangria och margaritas (citrus)

• Flan eller andra rika desserter

Bättre val

• Buljongbaserade soppor

• Burritos

• Rätter tillagade med örter som kummin och koriander

• Fajitas

• Grillad kyckling eller fisk

• Återlagda bönor och ris med låg fetthalt

• Mild guacamole på en mjöltortilla

• Tortillas

Italienska restauranger

Visioner av tomatsås och ost kan komma att tänka på när du tänker på italiensk mat. Du måste lära dig att fråga om beredning och såser som är mindre benägna att utlösa halsbränna.

Livsmedel att undvika

• Antipastos med ost, salami och kryddig paprika

• Carbonara (grädde, ost och bacon)

• Mat tillagad med mycket vitlök och kryddor

• Tunga tomat- eller gräddsåser

• Oljebaserade salladsdressingar

• Parmigiana (stekt, kvävd i tomatsås och mozzarella)

• Pizzatillägg som dubbelost, mycket sås, korv och pepperoni, het paprika

• Rika, tunga desserter, som ostkaka eller tiramisu

Bättre val

• Rätter med lite eller ingen ost

• Grillat kött, fjäderfä eller fisk.

• Minestrone (grönsaker) eller pastafagioli (makaroner och bönor) soppor

• Pasta "en brodo", som är en lätt buljongsås

• Pasta primavera utan sås

• Pizza med lite sås och ost

• Risotto eller polenta rätter gjorda med grönsaker, inte smör och ost

• Kalvkött eller kyckling i en lätt svampsås

• Vegetabiliska sidrätter utan vitlök eller för mycket olivolja

• Biscotti (krispiga italienska kakor) till efterrätt

En översikt över halsbränna