Starta ditt autistiska barn på en gluten- och kaseinfri diet

Innehåll

• Identifiera gluten och kasein i ditt barns kost
• Starta ditt autistiska barn på en GFCF-diet
• Vad kan ditt barn äta?

Medan vanliga läkare sällan rekommenderar specialdieter för autism, kommer många föräldrar att höra om framgången med sådana dieter via webbplatser, böcker, vänner och konferenser. Vetenskapen kring sådana dieter är skissartad, men det finns gott om anekdotiska berättelser om specialdieter som har en djupgående och positiv inverkan på barn med autism. Den glutenfria (vete) fria, kaseinfria (mejeriprodukten) dieten är den mest populära av specialdieter. Men vete och mejeriprodukter är en del av nästan allt vi serverar i USA, och att hålla ett barn borta från glass, pizza, mjölk och de flesta mellanmål och spannmål är ingen liten uppgift.

Så vad krävs för att starta en glutenfri, kaseinfri (GFCF) diet?

Identifiera gluten och kasein i ditt barns kost

Att ta bort gluten och kasein från ett barns kost är inte så enkelt som att säga adjö till mjölk och bröd. Enligt Carol Ann Brannon, en nutritionist som specialiserat sig på dieter för barn med autism, är gluten inte bara allestädes närvarande men kan också hitta sin väg in i ditt barns system genom huden:

"Gluten finns i vete, råg, korn, havre, spelt och alla derivat av dessa korn, inklusive, men inte begränsat till, maltkornstärkelse, maltvätt, hydrolyserade vegetabiliska / växtproteiner, spannmålsvinäger, sojasås och naturlig aromämnen. Kasein finns i mjölk och mjölkprodukter från däggdjur. Gluten finns även i Play-Doh, lim på stämplar och klistermärken och många hygienprodukter. Soja, ett annat vanligt livsmedelsallergen, finns i många livsmedel och handlotioner, make- upp osv. "

Starta ditt autistiska barn på en GFCF-diet

Enligt Brannon finns det två sätt att starta en GFCF-diet: "dyka i huvudet först" eller långsammare, "bli fötterna våta".

"Dyk i huvudet först" föräldrar föredrar att gå GFCF på en gång och besluta att placera hela familjen på kosten. Ofta kan syskon och föräldrar också uppleva fördelar med kosten. Föräldrarna som "får fötterna blöta" väljer att bli glutenfria först och sedan fortsätta att utesluta kaseinhaltiga livsmedel och drycker.

Ett ökande antal GF-livsmedel är tillgängliga på grund av ökningen av celiaki. En förälder bör välja det tillvägagångssätt som bäst passar deras personlighet och livsstil. Många föräldrar börjar kosten med fruktan och rädsla, men tycker snart att den är mer hanterbar än de hade föreställt sig. GFCF-dietstödgrupper kan vara en enorm hjälp för föräldrar. Dessutom finns det många webbplatser och bloggar för föräldrar.

Vad kan ditt barn äta?

Generellt, säger Brannon, "Barn kan äta ett brett utbud av kött, kyckling, ägg, frukt och grönsaker - allt som inte innehåller vetegluten eller kasein. Det rekommenderas i allmänhet att ekologiska, hela GFCF-livsmedel konsumeras när det är möjligt. "

GFCF förespråkar försiktighet att även lite vete eller mejeriprodukter kan ha stor inverkan på ett barn med autism. För att undvika att äta fel mat av misstag är det viktigt att läsa etiketter noggrant - vete och mejeriprodukter är ofta "dolda" ingredienser i förpackade produkter. Det är också mycket viktigt att informera lärare, terapeuter och andra vuxna i ditt barns liv att han nu är vete- och mjölkfri.