Hälsa

Mjölkallergidiet

Maj 2024

Författare: Clyde Lopez

Skapelsedatum: 24 Augusti 2021

Uppdatera Datum: 12 Maj 2024

Innehåll

Allmänna riktlinjer för mjölkallergi
Viktig information om att undvika mjölk och mjölkprodukter
Hur man läser en etikett för en mjölkfri diet
Andra möjliga källor till mjölk eller mjölkprodukter

Allmänna riktlinjer för mjölkallergi

Nyckeln till en allergifri diet är att undvika livsmedel eller produkter som innehåller maten du är allergisk mot. Föremålen som du är allergisk mot kallas allergener. Mjölkallergi är vanligast bland spädbarn och småbarn. Tydliga former av mjölk är grädde, ost, smör, glass och yoghurt. Mjölk och mjölkprodukter kan också användas som ingredienser i många andra livsmedel. För att undvika livsmedel som innehåller mjölk och mjölkprodukter är det nödvändigt att läsa livsmedelsetiketter.

Viktig information om att undvika mjölk och mjölkprodukter

Ordet mjölkfri på en produktetikett betyder att den inte innehåller smör, grädde eller mjölk. Maten kan dock ha andra mjölkinnehållande ingredienser.
Kosher livsmedel är märkta med en inringad K eller U. Dessa livsmedel kan också ha ordet pareve eller parve. Detta innebär att maten är fri från mjölk och mjölkprodukter. A D för mejeri på en produktetikett bredvid K eller U betyder att produkten innehåller mjölk eller mjölkprodukter. Dessa produkter bör undvikas.
Bearbetat kött, inklusive korv, korv och lunch eller delikött innehåller ofta mjölk. Läs noga alla livsmedelsetiketter.

Livsmedel	Tillåten	Inte tillåtet
Drycker	Vatten Kolsyrade drycker Kaffe Te Soja- eller mandelersättnings-mjölkformler Fruktdrycker	All mjölk och mjölkprodukter (hel, mager, skummad, kärnmjölk, indunstad, kondenserad, pulveriserad, varm kakao) Yoghurt, äggnog, milkshakes, malt
Bröd	Mjölkfria bröd Franskt bröd Vete, vitt, råg, majs, graham, gluten och sojabröd utan mjölk eller mjölkprodukter Graham cracker eller risskivor	Vete, vitt eller rågbröd Kex, munkar, muffins, pannkakor, våfflor, zwieback, kex, salt, rusk De flesta kommersiellt tillagade bröd och rullar innehåller mjölk eller mjölkprodukter French toast gjord med mjölk
Spannmål	Alla spannmål utan mjölk eller mjölkprodukter	Spannmål med hög proteinhalt Beredda och förkokta spannmål med mjölkfasta ämnen, kasein eller andra mjölkprodukter
Efterrätter	Maräng, gelatin, popsicles, fruktis, fruktpisk, ängelmatkaka Kakor, kakor och pajskorpor gjorda utan mjölk eller mjölkprodukter	Tårta, kakor, vaniljsås, pudding, grädde efterrätter eller sherbet som innehåller mjölkprodukter Glass, grädde paj Bakade borstar med mjölk
Ägg	Allt berett utan mjölk	Ägg krypterat med mjölk, gräddade ägg, äggersättningar
Fetter	Vegetabilisk olja, köttfett, ister, bacon, förkortning, mjölkfri sås Jordnötssmör (tillverkat utan fasta mjölkprodukter) Margarin utan mjölkfastämnen Kosher margarin	Smör, grädde, margarin Salladsdressing eller majonnäs som innehåller mjölk, fasta mjölkprodukter eller mjölkprodukter Några smörersättningar och icke-mejeriprodukter
Frukt	Alla färska, frysta eller konserverade frukter och juicer	Frukt serveras med mjölk, smör eller grädde
Kött, fisk, fjäderfä och ost	Bakat, stekt, kokt, rostat eller stekt: nötkött, kalvkött, fläsk, kyckling, kalkon, lamm, fisk, organkött eller tofu (beredd utan mjölk eller mjölkprodukter) Korv, deli / lunchkött eller skinka om den tillverkas utan mjölkprodukter Notera: Ett litet antal personer med komjölksallergi kan utveckla en reaktion på nötkött. Därför bör de med komjölksallergi vara försiktiga när de äter nötkött eller livsmedel som innehåller nötkött.	All ost, keso, gräddost Vissa korvprodukter, bologna, frankfurters eller hotdogs Panerad kött, köttfärslimpa, kroketter, grytor eller hamburgare (gjord med mjölk) Kommersiella middagar gjorda med mjölk eller mjölkfastämnen
Potatisar	Makaroner, nudlar, spagetti, ris Vit eller sötpotatis tillagad utan mjölk, smör, grädde eller margarin med milda fasta ämnen	Au gratäng, smörad, gräddad, kammad potatis Makaroner och ost Potatismos som innehåller mjölk eller smör Frysta pommes frites med laktos
Soppor	Bouillon, buljong, konsommé eller soppor utan mjölk	Bisques, chowders eller gräddade soppor Alla soppor gjorda med mjölk eller mjölkprodukter
Sötsaker	Majs sirap, honung, sylt, gelé Hårt godis, godis tillverkat utan mjölk eller mjölkprodukter Granulerat, brunt eller pulveriserat socker	Godis med mjölk som choklad, fudge, karameller, nougat
Grönsaker	Alla färska, frysta eller konserverade grönsaker utan mjölk eller mjölkprodukter Alla grönsaksjuicer	Gratengrönsaker, smörade, gräddade eller escalloped grönsaker Smet och doppade grönsaker Vegetabiliska souffléer
Diverse	Catsup, oliver, pickles, nötter, örter, chilipulver, salt, kryddor, kryddor Alla livsmedel som är mjölk-, ost- eller smörfria, eller som inte innehåller mjölk eller vassle	Alla föremål som innehåller mjölk, ost, smör, vasslekasein, kaseinater, hydrolysater, laktos, laktalbumin, laktoglobulin eller mjölkfastämnen, konstgjord smörsmak Icke-mejeriprodukter som innehåller kaseinat

Hur man läser en etikett för en mjölkfri diet

Var noga med att undvika livsmedel som innehåller någon av följande ingredienser:

Konstgjord smörsmak
Smör, smörfett, smörolja
Kasein, kaseinhydrolyserar
Kaseinater (ammonium, kalcium, magnesium, kalium, natrium)
Ost, keso
Grädde
Vaniljsås, pudding
Ghee
Hälften och hälften
Hydrolysater (kasein, mjölkprotein, protein, vassle, vassleprotein)
Laktalbumin, laktalbuminfosfat
Laktoglobulin, laktoferrin
Laktos, laktulos
Mjölk
- Derivat, protein, fasta ämnen, maltad, kondenserad, indunstad eller torr
- Hel, låg fetthalt, fettfri, skum
- Getmjölk och mjölk från andra djur
Nisin
Nougat
Recaldent
Rennet kasein
Gräddfil eller gräddfil
Vassle (avlägsnat, avmineraliserat, proteinkoncentrat)
Yoghurt

Andra möjliga källor till mjölk eller mjölkprodukter

Andra källor till mjölk eller mjölkprodukter inkluderar:

Brunt sockersmak
Karamelsmak
Choklad
Aromämnen (naturliga och konstgjorda)
Högproteinmjöl
Laktos
Frukostkött, korv, korv
Margarin
Enkelhet