Innehåll
- Vad är soja?
- Hälsofördelar med soja
- Matkällor av soja
- Obehandlade sojakällor
- Bearbetade matkällor av soja
- Hälsofördelar med soja för PCOS
- Soja och fertilitet
- Tips för att införliva soja i din kost
Denna förvirring härrör dock från felaktig näringsinformation på internet om hälsofördelar eller åtgärder av soja. Faktum är att den tillgängliga forskningen har visat att regelbundet intag av små mängder soja faktiskt kan förbättra kvinnlig fertilitet och metaboliska aspekter av PCOS.
Vad är soja?
Obehandlad jäsbar soja har använts som en dietstapel i asiatiska länder i tusentals år. Soja är en växtfoder som innehåller alla essentiella aminosyror, vilket gör den till en komplett proteinkälla. Soja har låg fetthalt, innehåller essentiella fettsyror och är fylld med vitaminer, mineraler, flavonoider och fiber.
Soja är ett fytoöstrogen, vilket innebär att det mycket svagt kan efterlikna östrogen och inte kan jämföras med östrogenens fulla styrka. Laboratorietester visar att fytoöstrogener i soja är ungefär 100 till 1000 gånger lägre än östrogen. Soja, särskilt i små mängder (några portioner i veckan) har inte visat sig orsaka sköldkörtelstörningar. Soja är inte skadligt eller ont för den delen, för kvinnor med PCOS. </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s>
Hälsofördelar med soja
Soja har visat sig ge många hälsofördelar. Dessa inkluderar lindring av menopausala symtom som värmevallningar, förebyggande av bröst- och prostatacancer, minskad benomsättning och minskad risk för benskörhet och förebyggande av hjärtsjukdomar.
1998 utfärdade FDA ett livsmedelspåstående om att "dieter med lågt mättat fett och kolesterol som innehåller 25 gram sojaprotein om dagen kan minska risken för hjärtsjukdom."
Matkällor av soja
Sedan FDA-beslutet har det skett en stor ökning av antalet sojaprodukter som säljs i USA. Många av dessa livsmedel är från bearbetad soja, och inte traditionen obearbetad, fermenterad soja som vanligtvis används i asiatiska kulturer som tempeh eller miso.
Hälsofördelar med soja antas komma från obearbetad soja. Bearbetade typer av soja har förknippats med negativa hälsoeffekter som att påverka sköldkörtelfunktionen. Sojaproteinisolat tillsammans med hydrerad sojabönolja, till exempel, tillsätts ofta till energi- och granola-barer och köttalternativprodukter. Dessa former av soja bearbetas. Att kontrollera ingredienslistan på livsmedelsetiketter hjälper dig att veta vilken form av soja om någon finns i dina livsmedel. Här är några exempel på bearbetade och obearbetade sojakällor:
Obehandlade sojakällor
- Tofu
- Natto
- Tempeh
- Miso
- Soja sås
- Edamame
- Sojamuttrar
Bearbetade matkällor av soja
- Sojamjölk och ost
- Texturerat sojaprotein (TSP)
- Sojabaserat proteinpulver
- Hydrerad sojabönolja
- Kött alternativa produkter
- Sojaproteinisolat
Hälsofördelar med soja för PCOS
Medan forskningen om sojaintag för kvinnor med PCOS är begränsad visar resultaten att soja kan förbättra många metaboliska aspekter av PCOS. Dessa inkluderar att minska total och LDL (det ”dåliga” kolesterolet), triglycerider, inflammatoriska markörer, blodtryck och insulin. Sojaintag har också visat sig minska testosteron och vara skyddande mot oxidativ stress.
En studie publicerad i Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism randomiserade 70 kvinnor med PCOS i två grupper för att ta antingen 50 mg / dag sojaisoflavoner eller placebo i 12 veckor. Metaboliska, endokrina, inflammation och oxidativa stressmarkörer fastställdes i början av studien och i slutet av studien.
Jämfört med placebogruppen minskade de som fick soja signifikant sina nivåer av insulin. Tillskott med soja resulterade i signifikanta minskningar av fritt androgenindex och triglycerider jämfört med placebogruppen.
Andra studier som undersökte användningen av soja hos kvinnor med PCOS fann att soja förbättrade total- och LDL-kolesterol.
Soja och fertilitet
Även om det inte finns några studier som tittar på hur soja kan påverka fertiliteten hos kvinnor med PCOS, finns det studier som har tittat på sojanvändning hos infertila kvinnor.
En studie publicerad i Fertilitet och sterilitet tittade på förhållandet mellan sojafytoöstrogenintag hos 315 kvinnor som genomgår infertilitetsbehandling med assisterad reproduktionsteknik (ART) vid Massachusetts General Hospital. Denna studie visade att soja inte bara förbättrade befruktningsgraden utan att graviditeten (52% mot 41%) och levande födda (44% mot 31%) var högre hos kvinnor som åt soja jämfört med de som inte åt soja. Kvinnor med den högsta mängden sojaintag hade signifikant högre odds för levande födda än de med det lägsta intaget.
Tips för att införliva soja i din kost
- Välj obearbetad sojamat som inte är GMO.
- Undvik att äta en stor mängd kött alternativa livsmedel.
- Undvik mat som innehåller sojaproteinisolat eller hydrerad sojabönolja.
- Använd fast tofu eller tempeh istället för kött i stekpannor.
- Gör smoothies med sojamjölk och silketofu.
- Njut av edamame som mellanmål eller kasta i sallader eller nudlar.
- Tillsätt grillad tofu till en sallad.
- Njut av sojanötter som mellanmål.
- Använd sojamuttsmör i stället för jordnötssmör.
- Tillsätt miso eller sojasås till smakrätter.
- Tillsätt tofu eller tempeh i en smörgås eller linda.