Innehåll
- Vad är matallergi?
- Vad orsakar matallergi?
- Vad är skillnaden mellan matallergi och matintolerans?
- Vilka livsmedel orsakar oftast matallergi?
- Vilka är symtomen på matallergi?
- Behandling för matallergi
- Allergi mot mjölk och soja
- Förebyggande av matallergier
- Äta ute med matallergier
Vad är matallergi?
En matallergi är ett onormalt svar från kroppen på en viss mat. Det är viktigt att veta att detta är annorlunda än en matintolerans, vilket inte påverkar immunsystemet, även om vissa av samma symtom kan förekomma.
Vad orsakar matallergi?
Innan en livsmedelsallergisk reaktion måste ett känsligt barn ha utsatts för maten minst en gång tidigare, eller kan också sensibiliseras genom bröstmjölk. Det är andra gången ditt barn äter maten att de allergiska symtomen uppstår. Vid den tiden, när IgE-antikroppar reagerar med maten, frigörs histaminer, vilket kan få ditt barn att få nässelfeber, astma, klåda i munnen, andningssvårigheter, magont, kräkningar och / eller diarré.
Vad är skillnaden mellan matallergi och matintolerans?
Livsmedelsallergi orsakar ett immunsvar, vilket orsakar symtom hos ditt barn som sträcker sig från obekväma till livshotande. Matintolerans påverkar inte immunsystemet, även om vissa symtom kan vara desamma som vid matallergi.
Vilka livsmedel orsakar oftast matallergi?
Cirka 90 procent av all matallergi orsakas av följande åtta livsmedel:
Mjölk
Ägg
Vete
Soja
Trädnotter
Jordnötter
Fisk
Skaldjur
Ägg, mjölk och jordnötter är de vanligaste orsakerna till matallergier hos barn, inklusive vete, soja och trädnötter. Jordnötter, trädnötter, fisk och skaldjur orsakar ofta de allvarligaste reaktionerna. Nästan 5 procent av barnen under fem år har matallergier. Från 1997 till 2007 ökade förekomsten av rapporterad matallergi med 18 procent bland barn under 18 år. Även om de flesta barn "växer upp" sina allergier, kan allergi mot jordnötter, trädnötter, fisk och skaldjur vara livslångt.
Vilka är symtomen på matallergi?
Allergiska symtom kan börja inom några minuter till en timme efter intag av maten. Följande är de vanligaste symptomen på matallergi. Men varje barn kan uppleva symtom på olika sätt. Symtom kan inkludera:
Kräkningar
Diarre
Kramper
Nässelfeber
Svullnad
Eksem
Klåda eller svullnad i läppar, tunga eller mun
Klåda eller täthet i halsen
Svårt att andas
Väsande andning
Sänkt blodtryck
Enligt National Institute of Allergy and Infectious Disease, tar det inte mycket av maten för att orsaka en allvarlig reaktion hos högallergiska människor. Faktum är att så lite som 1/44 000 av en jordnötskärna kan orsaka en allergisk reaktion för allvarligt allergiska individer.
Symtomen på matallergi kan likna andra problem eller medicinska tillstånd. Rådfråga alltid ditt barns läkare för diagnos.
Behandling för matallergi
Det finns ingen medicin för att förhindra matallergi. Målet med behandlingen är att undvika de livsmedel som orsakar symtomen. Efter att ha sett ditt barns läkare och hittat livsmedel som ditt barn är allergiskt mot är det mycket viktigt att undvika dessa livsmedel och andra liknande livsmedel i den livsmedelsgruppen. Om du ammar ditt barn är det viktigt att undvika mat i din kost som ditt barn är allergiskt mot. Små mängder av matallergenet kan överföras till ditt barn genom din bröstmjölk och orsaka en reaktion.
Det är också viktigt att ge vitaminer och mineraler till ditt barn om det inte kan äta vissa livsmedel. Diskutera detta med ditt barns läkare.
För barn som har fått en allvarlig matreaktion kan ditt barns vårdgivare ordinera ett nödsats som innehåller adrenalin, vilket hjälper till att stoppa symtomen på allvarliga reaktioner. Kontakta ditt barns läkare för mer information.
Vissa barn, under ledning av hans eller hennes vårdgivare, kan få vissa livsmedel igen efter tre till sex månader för att se om han eller hon har vuxit ur allergin. Många allergier kan vara kortvariga hos barn och maten kan tolereras efter 3 eller 4 års ålder.
Allergi mot mjölk och soja
Allergier mot mjölk och soja ses vanligtvis hos spädbarn och småbarn. Ofta skiljer sig dessa symtom från symtomen på andra allergier, utan kan snarare inkludera följande:
Kolik (noga baby)
Blod i ditt barns avföring
Dålig tillväxt
Ofta kommer ditt barns läkare att ändra ditt barns formel till en sojaformel eller bröstmjölk om man tror att han eller hon är allergisk mot mjölk. Om ditt barn har problem med sojablandning kan ditt barns vårdgivare ändra honom eller henne till en lätt smälta allergivänlig formel.
Symtomen på mjölk eller sojaallergi kan likna andra problem eller medicinska tillstånd. Rådfråga alltid ditt barns läkare för diagnos.
Förebyggande av matallergier
Utvecklingen av matallergier kan inte förhindras, men kan ofta försenas hos spädbarn genom att följa dessa rekommendationer:
Om möjligt, amma ditt barn under de första sex månaderna.
Ge inte fasta livsmedel förrän ditt barn är 6 månader eller äldre.
Undvik komjölk, vete, ägg, jordnötter och fisk under ditt barns första levnadsår.
Äta ute med matallergier
Om ditt barn har en eller flera matallergier kan det vara en utmaning att äta ute. Det är dock möjligt att ha en hälsosam och tillfredsställande middagsupplevelse; det tar bara lite förberedelse och uthållighet från din sida.
American Dietetics Association erbjuder dessa tips för att hantera matallergier när din familj äter hemifrån:
Vet vilka ingredienser som finns i maten på restaurangen där du planerar att äta. När det är möjligt, skaffa en meny från restaurangen i förväg och granska menyalternativen.
Låt din server veta från början om ditt barns matallergi. Han eller hon borde veta hur varje maträtt tillagas och vilka ingredienser som används. Fråga om beredning och ingredienser innan du beställer. Om din server inte känner till den här informationen eller verkar osäker på den, be om att prata med chefen eller kocken.
Undvik service i buffé eller familjestil, eftersom det kan finnas korskontaminering av mat från att använda samma redskap för olika rätter.
Undvik stekt mat, eftersom samma olja kan användas för att steka flera olika livsmedel.
En annan strategi för att äta ute med matallergier är att ge din server eller chefen ett matallergikort. Ett matallergikort innehåller information om de specifika föremål som ditt barn är allergiskt mot, tillsammans med ytterligare information, till exempel en påminnelse om att alla redskap och utrustning som används för att laga din måltid rengörs noggrant före användning. Du kan enkelt skriva ut dessa kort själv med en dator och skrivare. Om ditt barn äter ute med vänner och du inte kommer att vara närvarande, ge ditt barn ett matallergikort (eller se till att den ansvariga vuxna har ett) att ge till servern.
Alternativt finns det flera typer av allergikort tillgängliga på internet som kan anpassas med ditt barns personliga information. Ett exempel är Food Allergy Buddy Dining Card, som marknadsförs av National Restaurant Association.
Food Allergy Initiative, i samarbete med National Restaurant Association och Food Allergy and Anaphylaxis Network, har utvecklat Food Allergy Training Program for Restaurants and Food Services. Detta träningsprogram utvecklades för att hjälpa restauranger och andra livsmedelsbutiker för att säkerställa att deras kunder, inklusive de med matallergier, kommer att få en säker måltid förberedd enligt kundens specifikationer.