Vad den amerikanska lagen om märkning av livsmedelsallergen verkligen kräver

Innehåll

• Hur allergener visas på etiketter
• Undantag från FALCPA
• Vad betyder "kan innehålla"?
• Ett ord från Verywell

Om du har matallergier - särskilt vanliga allergier som jordnötter och mjölk - har du antagligen lagt märke till att livsmedelsetiketter specifikt listar om maten i fråga innehåller några allergener. Det beror på att en lag som kallas Food Allergen Labelling and Consumer Protection Act från 2004 (FALCPA) kräver att tillverkare tydligt listar de åtta vanligaste livsmedelsallergenerna på produktetiketter.

Vanligtvis kallad Food and Drug Administration (FDA) livsmedelsmärkningslag, den är utformad för att göra det lättare för människor som lever med matallergier att identifiera mat de kan ha, tillsammans med de de bör undvika.

Under FALCPA måste livsmedelstillverkare lista ingrediensnamnen på vanlig engelska, både i ingredienslistan och under ingredienslistan, under en rubrik som innehåller "Innehåller."

Hur allergener visas på etiketter

Åtta specifika livsmedelsallergener omfattas av lagen:

• Mjölk
• Ägg
• Fisk (t.ex. bas, flundra och lax)
• Skaldjur (t.ex. krabba, hummer och räkor)
• Trädnötter (t.ex. pekannötter och mandlar)
• Jordnötter
• Vete och
• Sojabönor

Enligt FDA är dessa allergener som orsakar flest problem i USA. Livsmedel som innehåller dessa allergener behöver lista dem i ingrediensetiketten på förpackningen. Dessutom måste tillverkare använda allergenens ”vanliga eller vanliga namn”. Till exempel måste "ägg" kallas "ägg" på matetiketter istället för "ovalbumin." Varningen måste anges i samma storlekstyp som resten av ingredienserna på etiketten. Det vanliga namnet måste visas antingen:

• Inom parentes efter ingrediensnamnet. Till exempel: “ovalbumin (ägg)” eller
• Efter eller bredvid ingredienslistan, med ordet "innehåller." Till exempel: "Innehåller: ägg"

Undantag från FALCPA

Det finns några undantag från lagen om specifika allergener.

Sojaingredienser

Det finns två undantag från FALCPA som är specifika för soja: tillverkare behöver inte märka en produkt "innehåller soja" om produkten endast innehåller raffinerad sojaolja, eller om den innehåller sojalecitin som har använts som släppmedel.

Forskning visar att sojaproteiner finns i sojabönolja och sojalecitin. Det är dock inte klart om det finns tillräckligt med sojaprotein i dessa ingredienser för att orsaka en reaktion hos de flesta människor med sojaallergi. Vissa människor är känsligare för soja än andra, så följ din läkares råd om dessa ingredienser om du har allergi mot soja.

Rå jordbruksråvaror

FALCPA gäller inte "råa jordbruksråvaror" -frukter och grönsaker i deras naturliga tillstånd (eftersom du till exempel skulle hitta dem lösa i produktsektionen). Därför behöver dessa inte märkas.

Lagen omfattar inte heller ägg, mjölk eller kött, som regleras av US Department of Agriculture, snarare än av FDA.

På grund av dessa kryphål kan råa frukter och grönsaker sprutas med bekämpningsmedel som innehåller allergener (oftast sojaolja.) Rå kyckling kan bearbetas i vatten eller buljong som innehåller stora allergener (återigen, oftast soja, men också möjligen vete). Tillverkare är inte skyldiga att skriva ut allergivarningar på rå kyckling.

Blötdjur

FALCPA definierar skaldjur från kräftdjur som en av de åtta stora allergenerna, men inkluderar inte blötdjur. Detta innebär att tillverkare inte är skyldiga att lista förekomsten av musslor, ostron, musslor, kammusslor eller andra blötdjur i ingredienslistor. Om du är allergisk mot skaldjur från kräftdjur är det möjligt att du också kan vara känslig för blötdjur.

Vad betyder "kan innehålla"?

Om du ser följande uttalanden på en etikett kan maten vara korsförorenad med ett stort åtta matallergen. Dessa varningar är frivilliga, så vissa tillverkare kanske inte innehåller denna information. Det enda sättet att veta om det finns en risk för korskontaminering är att ringa tillverkaren av produkten.

• "kan innehålla…"
• "producerad på delad utrustning med ..."
• "producerad i en anläggning som också bearbetar ..."

Ett ord från Verywell

Du bör alltid dubbelkontrollera livsmedelsetiketten, även på en produkt som du har köpt tidigare och visat dig vara säker. Ingredienser och bearbetning kan ändras när som helst. Till exempel bearbetar många godistillverkare godis på olika utrustningar, och den utrustningen kan delas med produkter som innehåller allergener.

Observera också att restauranger inte behöver ge varningar om livsmedelsallergi, så antag aldrig att du kan äta en maträtt i en restaurang bara för att förekomsten av allergener inte avslöjas.

Om du kämpar med hur du hanterar din matallergi, prata med din läkare om att få en remiss till en dietist. Den personen kan hjälpa dig att identifiera livsmedel som är säkra för dig att konsumera (tillsammans med de som inte är säkra).