Innehåll
- Kost, näring och Parkinsons sjukdom
- Ät mer antioxidantrika livsmedel
- Få Omega-3 i din kost
- Andra näringsämnen att fokusera på
- Behöver du några tillskott?
- Hur du får mer hälsosam mat i din kost
Kost, näring och Parkinsons sjukdom
Tidigare trodde man att en speciell diet var onödig i de tidiga stadierna av Parkinsons sjukdom (PD) och att allt som behövdes var att äta en hälsosam, balanserad kost. När vi lär oss mer om hjärnmekanismerna som är involverade i Parkinsons sjukdom och den roll vissa näringsämnen kan spela blir det uppenbart att det kan vara en bra idé att ta en titt på din kost redan tidigt efter diagnosen.
Studier har visat att vissa matvanor kan hjälpa till att sänka utvecklingen av din sjukdom, åtminstone i teorin Eftersom matens roll i sjukdomen först nyligen har undersökts systematiskt, är det troligt att vi kommer att lära oss mycket mer under de kommande åren.
Ät mer antioxidantrika livsmedel
Att äta en diet rik på antioxidantmat är ett bra första steg. Antioxidanter är de kemikalier som rensar och äter upp så kallade ”fria radikaler” - små molekyler som cirkulerar i dina vävnader och skadar dessa vävnader. Fria radikaler har en särskild affinitet för celler som producerar dopamin. Så ju större antal antioxidanter i ditt system (förstås naturligtvis) desto färre antal cirkulerande fria radikaler.
Studier har nu bekräftat förmågan hos polyfenoler i frukt och grönsaker för att minska nervcellernas död i hjärnan.
Så vilka livsmedel innehåller mycket antioxidanter?
- Frukt och grönsaker - I stället för en viss frukt eller en viss grönsak är det bäst att äta en mängd olika av dessa eftersom dessa livsmedel innehåller olika fytonäringsämnen beroende på deras färg. Vissa nutritionists hänvisar till detta som att få en regnbåge av färger. Exempel inkluderar bladgröna grönsaker (som spenat), broccoli, tomater, morötter, vitlök, röda njurbönor, pintobönor, blåbär, tranbär, jordgubbar, plommon och äpplen.
- Te - Även om svart te kan vara bra är grönt te och vitt te en utmärkt källa till antioxidanter. Även om grönt te är en utmärkt källa till antidepressiva medel, se till att du lär dig hur man brygger grönt te ordentligt, annars kan mycket av denna effekt gå förlorad. Tänk också på att tillsättning av grädde eller andra mjölkprodukter kan minska antioxidanterna kraftigt genom att binda dem. Om du behöver ändra smaken, lägg till en touch av citron, vilket faktiskt förbättrar din kropps absorption av grönt te.
- Kaffe - Ja, det finns tillfällen då kaffe kan tas med i en lista över livsmedel som är bra för dig!
- Rött vin innehåller antioxidanter (kom ihåg dessa riktlinjer för måttlig dricka och hoppa över alkoholen om du har en historia av missbruk eller svårigheter att kontrollera ditt intag.) Många är förvånade över att höra att röd druvsaft också innehåller resveratrol, så vinet är inte inte nödvändigt.
- Mörka juicer som granatäpple och blåbärsjuice är rika på antioxidanter.
Få Omega-3 i din kost
Omega-3-fettsyror är ett viktigt näringsämne för de flesta vävnader i din kropp, så du vill se till att konsumera tillräckliga mängder av dessa näringsämnen. Fet fisk som makrill, öring, sill, sardiner, albacore tonfisk och lax är hög i två typer av omega-3-fettsyror, eikosapentaensyra (EPA) och docosahexaensyra (DHA). Medan vi bara lär oss om hur omega-3-fettsyror kan påverka personer med Parkinsons sjukdom, verkar det som om dessa näringsämnen kan ha en neuroskyddande verkan hos råttor med ett tillstånd som är tänkt att simulera Parkinsons sjukdom.Hos människor kan ökade nivåer av DHA sakta ner kognitiv nedgång relaterad till ett antal neurodegenerativa sjukdomar.
Att äta fisk minst två gånger i veckan rekommenderas för optimal hälsa. Om du inte äter fisk, överväg att ta ett fiskoljetillskott eller kolla in växtkällor för omega-3-fettsyror.
Andra näringsämnen att fokusera på
Tillräckliga mängder kalcium, magnesium och vitamin D och K hjälper till att stärka hud och ben. Du kan få dessa näringsämnen från mejeriprodukter som yoghurt och mjölk.
Behöver du några tillskott?
Även om det är perfekt att få dina vitaminer och fytonäringsämnen genom matkällor, kan det vara svårt att få tillräckligt med D-vitamin i din kost. Studier säger att tillräckliga vitamin D-nivåer spelar en roll i allt från Parkinsons sjukdom till cancerförebyggande.
Vanligtvis får vi mycket av vårt D-vitamin från solen, men med användning av solskyddsmedel tillsammans med inomhusaktiviteter har det visat sig att majoriteten av människor har nivåer som anses vara för låga.
Många människor behöver ta ett vitamin D3-tillskott för att få tillräckligt, men det är lätt att bestämma. Ett enkelt blodprov kan låta dig veta om du är bristfällig eller i den låga änden av "bra intervall". Be din läkare att kontrollera din nivå. Man tror att mindre exponering för ultraviolett strålning från solen, vilket resulterar i mindre D-vitaminabsorption, är kopplad till en ökad risk för Parkinsons sjukdom, åtminstone hos unga människor.
Hur du får mer hälsosam mat i din kost
Här är några tips för att äta en hälsosammare diet med tanke på ovanstående näringsämnen:
- Blåbär, hallon och björnbär kan röras till vanilj yoghurt för en utsökt efterrätt. Eller blanda dem med yoghurt och is för att göra en smoothie. Fiberfyllda fruktsmoothies kan också hjälpa till att förhindra förstoppning i samband med vissa PD-läkemedel.
- Tillsätt spenat till äggröra och andra rätter. Rör hackad, färsk spenat kastad i olivolja i sallader eller i ångat brunt ris.
- Morötter är laddade med en potent antioxidant som kallas betakaroten. Kokta, ångade eller renade morötter frigör antioxidanterna eller gör dem lättare att absorbera. Kokta morötter är ofta också godare. (Observera att du bör ta betakaroten från din kost och inte ett tillskott. Faktum är att medan höga nivåer av betakaroten är skyddande mot lungcancer, är tillägg av betakaroten förknippade med en förhöjd risk.)
- E-vitamin är en potent antioxidant och finns i vissa nötter och i fullkorn. Även om studier av anti-PD-effekterna av vitamin E endast har gett nedslående eller blandade resultat, bör vitamin E ändå vara en del av din kost. Koka fullkorn, som brunt ris, quinoa eller bulgurvete. För variation, tillsätt russin eller tranbär, hackad persilja eller spenat och olivolja.