Innehåll
Kinesisk mat är ett populärt alternativ till lunch eller middag, oavsett om du äter ute eller äter take-away hemma. Även om det är gott kan vissa livsmedel i det kinesiska köket utgöra ett problem om du tittar på dina kolesterol- och triglyceridnivåer. Vissa kinesiska matalternativ kan innehålla mycket fett, vilket kan påverka dina lipidnivåer om du konsumerar dessa livsmedel regelbundet. Dessa hälsosamma tips visar hur du konsumerar dina favoritkinesiska livsmedel medan du tittar på dina kolesterolnivåer, oavsett om du äter på din kinesiska favoritrestaurang eller lagar dina favoritrecept.Välj Rätter med grönsaker
Grönsaker är en häftklammer i den kinesiska kosten och innehåller lite kalorier och fett. Grönsaker som ofta förekommer i det kinesiska köket inkluderar lök, paprika, groddar och svamp, bland många andra. Även om grönsaker i sig inte bidrar med fett till din kost, bör du vara försiktig med hur dessa grönsaker tillagas eftersom några av de tillagningsmetoder som används för att tillaga dessa grönsaker kan införa extra fett i din kost:
- Undvik eller minimera grönsaker tillagade genom "stir fry" eller kokta i olja, eftersom de kan innehålla extra fett.
- Välj grönsaker som anger att de är kokta genom ångning eller rostning eftersom dessa åtgärder generellt inte tillför extra fett och kalorier till beredningsprocessen.
Soppor och andra sidor
Soppor, sallader och andra fingermat, som äggrullar, är bra att snacka på innan huvudrätten anländer, men kan också vara potentiella bidragande till fett och kalorier i din måltid.
I allmänhet innehåller soppor och sallader i det kinesiska köket inte en betydande mängd mättat fett. Även några av sopporna som har potentiellt fetare ingredienser, som wontonsoppa eller äggdroppssoppa, innehåller inte mycket mättat fett. Du bör dock titta på ditt intag av dessa soppor, eftersom de kan lägga till om du konsumerar dem i stora mängder. Dessutom bör du hoppa över att lägga till extra sås eller stekta nudlar ovanpå soppan eller salladen som kan lägga till ännu mer fett.
Även om de flesta aptitretare, som äggrullar, innehåller magra livsmedel och magert kött, stekas de också - vilket kan öka ditt transfettintag. Därför bör du begränsa konsumtionen av dessa livsmedel. Om du lagar dessa livsmedel hemma kan du ersätta den med den yttre äggvalsskorpan med sallad eller med vårrullpapper (utan att steka dem). Om du äter ute kan du fråga servern hur maten tillagas för att hjälpa dig att göra hälsosamma matval.
Huvudrätter
Ris, fisk och fjäderfä är också häftklammer i det kinesiska köket, som också är livsmedel som inte tillför en betydligt hög mängd mättat fett till din kost. Precis som med andra rätter kan dock vissa ingredienser eller beredningsmetoder påverka ditt fettintag.
- Vissa kinesiska rätter innehåller fläsk eller rött kött, vilket kan bidra med fett och kalorier till din maträtt. Om du försöker skära fett från din maträtt, försök att ersätta ett magrare protein i dina rätter, som tofu eller fjäderfä.
- Undvik rätter som säger att de är "stekt" eller "friterade", eftersom dessa livsmedel har kokts i oljor eller kan ha en krispig smet på sig som också kan bidra med fett.
- Om du har ett val, välj fullkornsris över vitt ris, som innehåller en högre mängd fiber, en kolesterolvänlig ingrediens.
- Om vissa såser serveras med din maträtt, be om att såserna ska serveras på sidan och tillsätt efter behov för smak. Vissa såser kan innehålla stora mängder fett, salt (sojasås) eller socker (söt och sur sås), vilket kan förvärra andra hälsotillstånd och eliminera grönsakens hälsosamma egenskaper.
Slutligen använd portionkontroll. Vissa restauranger är ökända för att ge stora portioner mat, så du bör inte överdriva det. Om det behövs, be en behållare för att ta resten hem för en annan måltid.