Hälsofördelarna med öljäst

Innehåll

• Hälsofördelar
• Möjliga biverkningar
• Dosering och beredning
• Vad du ska leta efter
• Andra frågor

Bryggerjäst är en typ av jäst som skapas som en biprodukt av ölbryggning. Det används vanligtvis i alternativ medicin för att främja matsmältningshälsan och tros behandla ett antal hälsotillstånd, inklusive förkylning, influensa, diarré och diabetes.

Bryggerjäst är de torkade, inaktiverade cellerna i en svamp som kallasSaccharomyces cerevisiae. Det är en rik källa av B-komplex vitaminer, protein och mineraler, inklusive en biologiskt aktiv form av krom som kallas glukostoleransfaktor (GTF), vilket gör bryggerjäst till ett potentiellt användbart "naturligt" näringstillskott.

Också känd som

• jäst
• Torkad jästfermentat
• Läkemedelsjäst

Bryggerjäst bör inte förväxlas med öljäst som används för att tillverka öl eller aktiv torrjäst som används för bakning. Till skillnad från dessa typer av aktiv jäst är cellerna i bryggerjäst icke levande och kan inte återaktiveras.

Saccharomyces cerevisiae bör inte heller förväxlas med Saccharomyces boulardii, en jäststam som vanligtvis används som probiotikum.

Hälsofördelar

Bevis som stöder hälsofördelarna med bryggerjäst saknas vanligtvis. Ändå tror alternativa utövare att näringsämnena i bryggerjäst kan hjälpa till att behandla matsmältningsproblem (som diarré och kolit), andningsförhållanden (inklusive förkylning, influensa och hösnuva) och kroniska störningar som diabetes och högt kolesterol.

Här är några av vad den aktuella forskningen säger.

Infektiös diarré

Trots att det används som ett läkemedel mot diarré finns det inte mycket bevis på att bryggerjäst faktiskt kan hjälpa till. Det enda undantaget ansågs vara dess användning vid behandling av diarré orsakad av bakterien Clostridium difficile (också känd som C. difficile).

Nyare forskning har emellertid endast dragit slutsatsen S. bouldardii, en nära variant av bryggerjäst, är effektiv mot C. difficile-infektion.

3 sätt att behandla diarré utan droger

Irritabel tarmsyndrom

Bryggerjäst kan möjligen vara användbar vid behandling av irritabelt tarmsyndrom (IBS), en matsmältningsstörning som kännetecknas av buksmärta, gas, diarré och förstoppning.

Enligt en granskning 2017 av studier i World Journal of Gastroenterology, personer med IBS tillhandahöll bryggerjäst var 51% mer benägna att uppleva minst 50% minskning av IBS-symtom jämfört med placebo.

Slutsatserna begränsades dock av den lilla storleken på de granskade studierna. Till slut uppfyllde endast två försök inklusionskriterierna för totalt 579 deltagare.

Infektioner i övre luftvägarna

Bryggerjäst tros av vissa behandla förkylning, influensa och andra infektioner i övre luftvägarna. Medan den exakta verkningsmekanismen förblir oförklarlig hävdar förespråkare att bryggerjäst ökar immunsvaret på ett sätt som hjälper kroppen att "behandla sig själv". Det finns några bevis på detta, om än svagt.

En studie från 2012 från Utah rapporterade att kvinnor gav ett dagligt bryggerjästtillskott som heter Wellmune hade 60% färre övre luftvägsinfektioner efter 12 veckor än kvinnor fick placebo.

Det finns också några bevis på att bryggerjästbaserade kosttillskott kan minska svårighetsgraden av övre luftvägsinfektioner hos dem som redan är sjuka.

Diabetes

Glukostoleransfaktor (GTC) som finns i bryggerjäst har visat sig förbättra insulinsvaret. Det gör det troligen genom att binda till insulin och öka dess absorption i blodkärlen. Denna åtgärd kan vara särskilt fördelaktig för personer med insulinresistens.

En 2013-studie i International Journal of Preventive Medicine rapporterade att vuxna med typ 2-diabetes som fick 1 800 milligram bryggerjäst per dag upplevde en nedgång på 9% av sitt fastande blodsocker efter 12 veckor. Däremot hade deltagarna som fick placebo en 7% ökning av blodsockernivån.

En studie från Iran från 2013 visade vidare att samma dos bryggerjäst (1800 milligram per dag) förbättrade blodtrycket hos personer med typ 2-diabetes, vilket minskade det systoliska (övre) trycket med i genomsnitt 4,1 mmHg och det diastoliska (lägre) trycket. med 5,7 mmHg.

Naturläkemedel mot prediabetes

Möjliga biverkningar

Bryggerjäst anses i allmänhet vara säker för kortvarig användning. Hos vissa människor kan bryggerjäst orsaka huvudvärk, magbesvär och gas. Bryggerjäst kan behöva undvikas av vissa grupper. Bland övervägandena:

• Bryggerjäst ska inte användas hos personer med jästallergi.
• Bryggerjäst bör undvikas hos personer som har diabetesläkemedel eftersom det kan orsaka onormalt blodsockersänkning (hypoglykemi).
• Viss forskning tyder på att bryggerjäst kan förvärra inflammatorisk tarmsjukdom, så det borde troligen undvikas av personer med ulcerös kolit och Crohns sjukdom.
• Bryggerjäst kan skada människor med nedsatta immunförsvar (inklusive organtransplantatmottagare och personer med avancerad HIV) genom att utlösa en opportunistisk svampinfektion.

Medan bryggerjäst kan utgöra en hypotetisk risk för kvinnor med återkommande jästinfektioner anses risken vara låg. Med detta sagt kanske du vill undvika bryggerjäst om du har en aktiv jästinfektion.

Livsmedel att undvika om du har en jästinfektion

På grund av bristen på säkerhetsforskning bör bryggerjäst inte användas till barn eller personer som är gravida eller ammar.

Läkemedelsinteraktioner

Bryggerjäst kan interagera med vissa mediciner. De främsta bland dessa är monoaminoxidashämmare (MAO-hämmare) som används för att behandla depression. Dessa inkluderar:

• Marplan (isokarboxazid)
• Nardil (fenelzin)
• Emsam (selegiline)
• Parnate (tranylcypromin)

MAO-hämmare fungerar genom att förhindra att kroppen bryter ner tyramin, ett ämne som finns i stora mängder i bryggerjäst. Om de tas tillsammans kan MAO-hämmare förhindra att kroppen bryter ner överskottet tyramin som det normalt skulle. Den överdrivna uppbyggnaden kan leda till en farlig ökning av blodtrycket, känd som en hypertensiv kris.

En hypertensiv kris kan också uppstå om du tar bryggerjäst med den narkotiska demerolen (meperidin) som används för att behandla måttlig till svår smärta.

Bryggerjäst kan också interagera med svampdödande läkemedel som Diflucan (flukonazol) Lamisil (terbinafin) och Sporanox (itrakonazol) för att behandla svampinfektioner.

Dosering och beredning

Bryggerjäst finns i tablett- och pulverform. Tabletter finns vanligtvis i doser som sträcker sig från 250 milligram (mg) till 1000 milligram. Det finns inga fastställda riktlinjer för hur man använder bryggerjäst säkert eller effektivt.

Bryggerjästpulver blandas vanligtvis med vatten eller andra drycker. De flesta tillverkare rekommenderar 1 till 2 matskedar dagligen som näringstillskott. Eftersom bryggerjäst har en bitter smak som vissa tycker är motbjudande, hjälper det ofta att blanda den till en smoothie eller juice.

Som en tumregel, börja med mindre doser bryggerjäst och öka gradvis över flera dagar eller veckor som tolereras. Överskrid aldrig den rekommenderade dosen på produktetiketten.

Vad du ska leta efter

Inte alla bryggerjästprodukter är skapade lika. Detta gäller särskilt bryggerjäst i pulverform som kan variera från ett märke till ett annat. Medan pulver kan vara billigare än tabletter, var noga med att jämföra butiken för att hitta märken med högsta näringsinnehåll.

Försök att välja 100% bryggerjästprodukter utan fyllmedel, tillsatser, sötningsmedel eller socker. Kontrollera om förpackningen innehåller fullständig näringsinformation, inklusive det dagliga värdet (DV) av vitaminer, mineraler, protein, fiber och fett. (Många gör det inte.)

Bryggerjäst finns lätt online och kan köpas i många hälsokostaffärer, apotek och butiker som specialiserat sig på näringstillskott.

Andra frågor

Är bryggerjäst samma sak som näringsjäst?

Bryggerjäst härrör från Saccharomyces cerevisiae som biprodukt av öltillverkning. Jästcellerna skördas, pastöriseras och inaktiveras som en del av tillverkningsprocessen.

Näringsjäst är också Saccharomyces cerevisiae men är inte en biprodukt av bryggning. Snarare odlas det specifikt på ett medium som majs, ris eller andra typer av spannmål.

Även om de i huvudsak är samma sak har bryggerjäst en bitter smak medan näringsjäst har en något nötig och ostliknande smak (liksom en fläckigare konsistens). På grund av detta kommer vegetarianer och veganer ofta att strö den på pasta som parmesanost eller virvla in den i en grädde eller ostsås.

Hur kan du berätta öljäst från bryggerjäst?

Medan bryggerjäst är lätt tillgänglig i apotek och hälsokostaffärer, finns öljäst nästan uteslutande i grossist- eller detaljhandelsföretag som betjänar ölbryggningsindustrin.

Med detta sagt, är öljäst ofta märkt som "bryggjäst." Till skillnad från bryggerjäst är den fortfarande aktiv och kan blomstra (odlas) för att ge öl sin jästsmak och kolsyrat. Detsamma gäller termen "bagerijäst", som vissa använder för att beskriva bryggerjäst och andra gäller aktiva torrjäst som används för att sura bröd.

På grund av risken för förvirring, förvara din bryggerjäst med dina dagliga vitaminer och mediciner snarare än i skafferi eller kryddskåp.

Om det konsumeras kan öljäst eller aktiv torrjäst orsaka mag-tarmbesvär när jästcellerna börjar föröka sig, blomstra och producera koldioxid. Om du av misstag äter något av dessa, kontakta din läkare omedelbart.