Vad är en diet med låg histamin?

Innehåll

• Fördelarna
• Hur det fungerar
• Överväganden
• Diet med låg histamin jämfört med andra dieter

En diet med låg histamin kan föreslås för personer som har histaminintolerans. Histamin är en kemikalie som frigörs av mastceller i immunsystemet när kroppen möter ett allergen, vilket orsakar en allergisk reaktion. Histaminintolerans, annars kallad enteral histaminos, är ett mycket sällsynt tillstånd som uppskattas drabba cirka 1% av befolkningen. Det är mycket svårt att diagnostisera och kännetecknas ofta av symtom som klåda, nässelfeber, nysningar, vattnig ögon, astma, huvudvärk, buksmärta, diarré, takykardi och hypotoni. Att ta in en stor mängd livsmedel med mycket histamin kan utlösa detta svar, men att räkna ut vilka livsmedel som utlöste ett svar kan vara komplicerat.

När matallergier har uteslutits kan människor prova en diet med låg histamin. Denna typ av diet är mycket begränsande och bör inte följas på lång sikt. Dessutom bör personer som följer en diet med låg histamin ses av en registrerad dietist eller nutritionspersonal för att se till att de får tillräcklig näring.

Fördelarna

Det finns inte många studier som undersöker fördelarna med en diet med låg histamin, troligtvis på grund av svårigheten att följa en diet med låg histamin och komplexiteten i att diagnostisera histaminintolerans. En liten studie som genomfördes i Italien visade att när människor begränsade sitt intag av histaminframkallande livsmedel förbättrades deras symtom. Dessa människor hade inte matallergier eller andra mag-tarmsjukdomar.

Det finns många begränsningar i att undersöka histaminens roll i kosten, och oftast måste enskilda fall undersökas. En del av anledningen till detta är att det inte går att undvika histamin helt och hållet - exponering för histamin går utöver kosten.

Dessutom, eftersom vissa människor är mer känsliga för histamin, är ett dosberoende svar troligt. Detta gör att det är viktigt att följa en rotationsdiet, där vissa livsmedel undviks och sedan läggs till igen vid specifika tider. Att hålla en matdagbok i några veckor och spåra symtom är också viktigt för att upptäcka utlösningsmaten.

Histaminintolerans vs Histamintoxicitet

Histamintoxicitet, även kallad scombrotoxisk fiskförgiftning, är ett resultat av intag av bortskämd finfisk, såsom tonfisk eller makrill. Den anses inte vara en allergi eller intolerans och behöver vanligtvis behandlas med antihistaminer och stödjande vård.

Hur det fungerar

Om matallergier och andra mag-tarmsjukdomar som celiaki har uteslutits kan din läkare försöka avgöra om du är histaminintolerant. För att göra det kan de be dig att ta ett hudprickprov (som ofta kan vara opålitligt) eller mäta ditt blod för att testa din diaminoxidasaktivitet (DOA), det viktigaste enzymet som är involverat i metabolismen av histamin. Ofta har personer med histaminintolerans en obalans i histamin på grund av en kombination av för mycket histamin och brist på DOA.

Om du är histaminintolerant kan du bli tillsagd att följa en diet med låg histamin. Eftersom alla svarar på histamin på olika sätt, bör en individuell måltidsplan skapas.

För det mesta börjar du långsamt med att ta ut mat med hög histamin och loggsymtom. Om du upptäcker att dina symtom har förbättrats efter att du tagit bort en triggermat kan du tillfälligt utelämna den maten och försöka lägga tillbaka den i din diet om ungefär en månad.

Det finns inget specifikt vetenskapligt protokoll för eliminationsdieter, därför är det viktigt att arbeta med en registrerad dietist för att se till att du får tillräcklig kost och får alla dina vitaminer och mineraler.

Den takt med vilken du eliminerar och lägger till mat igen kommer att bestämmas av din tolerans och symtom.

Ibland måste du införliva vissa tillskott och i vissa fall mediciner, såsom en antihistamin, för att förbättra symtomen. Detta kommer att diskuteras med din läkare. Vissa människor kommer också att behöva komplettera med B-vitaminer, kalcium, koppar, zink och andra mikronäringsämnen.

Forskare föreslår, "En histaminfri diet, vid behov, stödd av antihistaminer eller substitution av DOA, leder till en förbättring av symtomen." </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s> </s>

Att äta en kost rik på hela, icke-bearbetade livsmedel kommer att vara viktigt. Livsmedel som är mycket mogna, åldrade, jästa eller syrda bör också undvikas. Vissa frukter och grönsaker kan också inducera histaminrespons.

Vad man ska äta

God mat

• Färsk frukt: äpplen, granatäpplen, druvor, körsbär, päron, plommon, persikor (vilken frukt som helst utom citrusfrukter, jordgubbar, avokado)

• Färska grönsaker: Rucola, kronärtskockor, broccoli, morötter, lök, paprika, gurkor, spagetti squash, etc. (alla grönsaker utom de som inte finns på listan som inte äter)

• 
  

  Färska örter: basilika, persilja, oregano, rosmarin, koriander, timjan, gurkmeja

• Glutenfria korn: Quinoa, brunt ris

• Torkade baljväxter: Kikärter, svarta bönor, njure bönor

• Stärkelsegrönsaker: Sötpotatis, yam, butternut squash, vinter squash

• Färskt kött och fisk: Kyckling, kalkon, lax, magert köttfärs, lamm

• Carob (ett alternativ till choklad)

• Nötterbaserad mjölk: Mandel, cashewnötter, hampa

• Hampa, lin, chiafrön

• Olivolja, kokosnötolja

• Äggulor

Mat som inte uppfyller kraven

• Åldrade ostar: parmesan, cheddar, Gouda, Camembert, schweiziska

• Fermenterade livsmedel och drycker: Surkål, pickles, inlagda grönsaker, kefir, kombucha

• Yoghurt, gräddfil och kärnmjölk

• Bearbetat kött: kallskuret, bacon, korv, salami, skinka, chorizo, pepperoni

• Alkoholhaltiga drycker

• Äggvitor

• Te

• Soja

• Jordnötter

• Fryst och rökt fisk

• Skaldjur: musslor, musslor, räkor

• Konserverad fisk: lax och tonfisk

• Vissa grönsaker: Spenat, tomater, aubergine

• Vissa frukter: jordgubbar, körsbär, citrusfrukter (papaya, apelsin, citron, ananas)

• Kryddor och kryddor: Ketchup, chilipulver, kanel, kryddnejlika, vinäger

• Förpackade och bearbetade livsmedel: snacks, färdiga spannmål, kakor, godis

• Livsmedelstillsatser, konserveringsmedel och färgämnen

• Lakrits och choklad

• 
  

  Jäst

Färskt kött och fisk: Ju längre en mat är utelämnad (äta aldrig bortskämd mat) eller ju mer den bearbetas, desto mer histamin kommer att produceras. Planera att laga ditt kött eller fisk direkt och köp vilda eller organiska, betesuppfödda när det är möjligt.

Stärkelserika grönsaker: Stärkelsegrönsaker som sötpotatis, yams och butternut squash är rika på vitamin A, C och andra antioxidanter. De är hälsosamma, fiberrika, hälsosamma matval som kan hålla dig full och ersätta bearbetade korn.

Johannesbröd: Carob är packad med antioxidanter och är ett koffeinfritt alternativ till choklad. Det är också glutenfritt och innehåller bioaktiva föreningar som kostfiber, polyfenoler, flavonoider, cyklitoler (som d-pinitol) och tanniner. Dessa föreningar har associerats med en mängd hälsofördelar inklusive glykemisk (blodsockerkontroll), kolesterolreduktion, cancereffekter och många fler. Den kan användas i hemlagade bakverk och smoothies.

Hälsofördelarna med johannesbröd

Färska kryddor: Färska örter kan ge smak och näring till vilken måltid som helst utan tillsatta kalorier och fett. De kan krydda alla tråkiga proteiner, grönsaker eller sallader och är ett underbart och färgstarkt tillskott till alla måltidsplaner. Du kan köpa en krukväxt och hålla dem hemma om du inte vill slösa färska örter.

Nötterbaserad mjölk: Berikad med kalcium och D-vitamin har nötterbaserad mjölk lägre kalorier och mättat fett än vissa komjölksorter och kan tjäna som ett mejeriersättning för de människor som följer en vegansk eller vegetarisk måltidsplan.

En diet med låg histamin kan vara mycket begränsande eftersom histaminkällor i kosten finns i ett brett utbud av livsmedel. Äldre livsmedel, jästa, bearbetade och alltför mogna livsmedel bör undvikas.

Rekommenderad timing

Det finns inget fastställt schema eller tidpunkt för måltider som du måste hålla fast vid om du inte tar vissa mediciner, där du bör diskutera med din läkare.

Timing kommer att vara avgörande när du eliminerar och lägger till mat i din kost. När du gör detta rekommenderas att du konsulterar en professionell, till exempel en registrerad dietist.

Att till exempel eliminera för många livsmedel samtidigt eller återinföra livsmedel för snabbt kan minska kvaliteten på din kost och förvränga resultaten. Att arbeta med en professionell hjälper dig att balansera ditt näringsintag och minska stress.

Tips för matlagning

Koka färsk mat så ofta du kan. Fokusera på enkla måltider och matlagningsmetoder för att underlätta bördan av måltidsplanering. Bakning, stekning, grillning, sautering och ångande mat är enkla matlagningstekniker som du kan använda för att laga mat.

Ändringar

Ändringar kan göras baserat på histamintolerans och känslighet. Till exempel, medan vissa människor kan behöva undvika jordgubbar helt, andra kanske kan tolerera små mängder.

Att ha en detaljerad matlogg som beskriver symtom efter intag av mat är viktigt.

Överväganden

Även om begränsade data har föreslagit att en låghistamin-diet kan minska symtomen på histaminintolerans, måste mer forskning göras inom detta område. Tänk på att eftersom denna diet är något begränsande är den inte avsedd för alla.

Att upptäcka utlösande livsmedel och identifiera acceptabla livsmedel kan hjälpa dig att minska kostnaderna och förbättra symtomen. Du måste också komma ihåg följande:

Allmän näring

Sammantaget, om det görs rätt, kan denna diet vara hälsosam. Men man måste se till att de äter en mängd olika frukter, grönsaker, hälsosamma fetter och protein.

Eftersom ett av huvudfokuserna är på att eliminera mat kan människor falla i fällan att fokusera på det och äta samma saker dagligen. För att säkerställa adekvat näring är det viktigt att träffa en registrerad dietist. Vissa människor kan behöva ytterligare tillskott också.

Hållbarhet och praktik

Denna diet är svår att upprätthålla eftersom du verkligen inte kan äta något bearbetat, förpackat, konserverat eller förberett. För det mesta används denna diet tillfälligt tills symtomen hanteras och utlösande livsmedel tillsätts långsamt igen.

Säkerhet

Att inkludera ett brett utbud av näringstäta hela livsmedel är säkert när det görs ordentligt. Vägledning rekommenderas alltid eftersom måltidsplaner bör individualiseras. Som tidigare nämnts rekommenderas det att träffa en registrerad dietist för att säkerställa att alla dina näringsbehov tillgodoses.

Flexibilitet

För de människor som gillar att laga mat och laga mat hemma kanske denna diet inte verkar för svår. Å andra sidan, om du äter on-the-go regelbundet kan denna diet vara särskilt utmanande på grund av dess bristande flexibilitet, särskilt under eliminationsfasen.

Kosta

Hela livsmedel, såsom frukt och grönsaker, färskt kött och fisk, kan vara dyra. Försök att köpa lokalt och säsongsbetonat när det är möjligt för att sänka kostnaden.

Diet med låg histamin jämfört med andra dieter

En studie visade att en låg-FODMAP-diet minskade histamin som produceras av mikrobiomet, vilket också kan bidra till att minska smärtan hos patienter med irritabelt tarmsyndrom (IBS).

En låg-FODMAP-diet eliminerar eller minskar vissa typer av kortkedjiga kolhydrater som finns naturligt i många livsmedel som vi äter. Dessa typer av kolhydrater kan absorberas dåligt i tarmen, dra extra vatten in i tarmen och fermenteras snabbt av bakterier i tarmen.

Denna typ av matplan beror också på individens tolerans och mängden mat som konsumeras. FODMAP står för Fermenterbar, Oligosackarider, Disackarider, Monosackarider, and Poljor.

Ett ord från Verywell

En diet med låg histamin har visat sig hjälpa till att förbättra symtomen på histaminintolerans, vilket kan ge allergirelaterade symtom som nysningar, huvudvärk, kliande hud, etc. Att förstå histaminintolerans och diet är komplex, eftersom många individer har olika nivåer av histamin intolerans.

Det är viktigt för alla som vill följa denna typ av ätplan att träffa en registrerad dietist för att säkerställa adekvat näring: både makro- och mikronäringsämnen. Eftersom fokus ligger på att eliminera stötande livsmedel är det viktigt att förstå vilka typer av livsmedel du behöver äta för att undvika näringsbrister. Ibland behöver personer med histaminintolerans också ytterligare tillskott och / eller mediciner för att lindra symtomen.

Mer forskning måste göras inom detta område för att bättre förstå histaminintolerans och hur kost spelar en roll för att minska symtomen.

• Dela med sig
• Flip
• E-post
• Text