Innehåll
Även om en modersmjölk är den perfekta maten för spädbarn, och de flesta av oss uppfostrades med höga glas mjölk tillsammans med våra måltider och snacks, är mjölk inte alltid en vän till våra matsmältningssystem. Många människor har en intolerans mot laktos, vilket resulterar i symtom på buksmärta, diarré och överdriven tarmgas.Vad som gör en mjölkvänlig för dem med irritabel tarmsyndrom (IBS) är att den har låg laktoshalt och inte innehåller några andra ingredienser som är associerade med matsmältningsbesvär.
Med tacksamhet mot forskarna vid Monash University kan vi använda deras arbete med FODMAPs (kolhydrater som förvärrar symtomen hos personer som har IBS) för att få klarhet i vilka mjölk som är lättast för vår mag att smälta.
Laktosfri mjölk
Laktosfri mjölk är vanligtvis komjölk som har fått bort laktos. Detta gör det möjligt för personer som har laktosintolerans, vilket innebär att de saknar tillräckliga mängder av enzymet laktas som behövs för att smälta laktos, att njuta av mjölk utan att uppleva oönskade matsmältningssymptom. Laktosfri mjölk är tillåten på en låg-FODMAP-diet.
Förespråkare för konsumtion av komjölk pekar på mjölkens näringsmakeup, inklusive protein, vitaminer och (framför allt) kalcium. Mjölk har verkligen haft ett länge anseende för att vara viktigt för benhälsan.
Andra forskare ifrågasätter om människor borde dricka mjölk överhuvudtaget och säger att forskning inte stöder påståendet att mjölk minskar frakturrisken. Mjölkkonsumtion kan också medföra andra hälsorisker.
I denna artikel är laktosfri mjölk ett bra val om du har IBS och / eller laktosintolerans och vill undvika magkramper och överdriven tarmgas. Men att veta om de möjliga riskerna med komjölk kan hjälpa dig att må bättre om du använder mjölk som inte är mjölk för din mags skull.
Mandelmjölk
Mandel mjölk brukade anses vara en hög-FODMAP mat. Lyckligtvis har mandelmjölk nyligen testats av forskarna vid Monash University och visat sig vara låg i FODMAPs på nivån av en servering på 1 kopp.
Mandelmjölk innehåller en mängd vitaminer och mineraler, särskilt vitamin D, vitamin E och kalcium.
Butiksköpt mandelmjölk kan innehålla tillsatta sötningsmedel och innehåller ofta karragenan, ett något kontroversiellt förtjockningsmedel.
Hampa mjölk
Hampa mjölk är gjord av hampfrön. Tänker du, "Är inte hamp marijuana?" Det är sant att de båda klassificerades inom samma familj men faktiskt är väldigt olika växter.
Hampmjölk är en bra källa till omega-3-fettsyror och innehåller en mängd andra vitaminer och mineraler. Hampmjölk är en bra källa till växtbaserat protein och kan därför vara till nytta för vegetarianer.
Den goda nyheten är att hampmjölk har visat sig vara låg i FODMAPs av Monash-forskarna i en serveringsstorlek på 1 kopp.
Kokosmjölk
Kokosmjölk extraheras från kokosnötsköttet. Kokosmjölk är en bra fiberkälla och är fylld med en mängd olika vitaminer och mineraler. Även om kokosmjölk innehåller mycket mättat fett, tror det av många att dess laurinsyranivåer och triglycerider med medelhög kedja faktiskt är hälsofrämjande.
Om du har IBS måste du vara uppmärksam på portionsstorleken för kokosmjölk. Enligt Monash University-appen bör serveringsstorleken vara begränsad till 1/2 kopp.
Många kommersiella kokosmjölkar har tillsatt guargummi. Guargummi är inte en FODMAP i sig utan kan ha en laxerande effekt. Det är oklart om kokosmjölken som testades vid Monash University innehöll guargummi.
Liksom mandel- och hampmjölk är kokosmjölk lättare att göra hemma än man tror. Med en hemlagad version behöver du inte oroa dig för andra tillsatta ingredienser.
Kefir
Kefir är en fermenterad mjölkdryck som vanligtvis tillverkas av mjölk från kor, får eller getter, men kan också odlas från kokosmjölk och den inte så IBS-vänliga soja- och rismjölken. Som en jäst mat är kefir fylld med flera stammar av fördelaktiga probiotiska bakterier och jäst.
Kefir är tjockare än vanlig mjölk men mycket tunnare än dess motsvarighet, yoghurt. Den har en trevlig, smakfull smak.
Kefir skiljer sig från den andra mjölken på den här listan eftersom den har potentialen att göra mer än att bara inte orsaka matsmältningssymtom, utan snarare faktiskt kan förbättra hälsan i ditt matsmältningssystem.
Tyvärr har kefir ännu inte testats vid Monash University för sitt FODMAP-antal. Man tror dock att jäsningsprocessen resulterar i en mat med låg laktos, därför är en utbildad gissning att det är troligt att det kommer att tolereras väl av de flesta som har IBS.