Swank Diet för multipel skleros

Innehåll

• Ursprung
• Ska du prova Swank Diet?
• Exempel på Swank Meal Plan

Swank-kosten skapades av en amerikansk neurolog 1990 som ett sätt att hjälpa till att hantera multipel skleros (MS). Den övergripande förutsättningen för kosten är enkel: Att skära ut mättat fett och fokusera på att äta mer fisk kan hjälpa till att förhindra blodproblem flöde som uppenbarligen kan spela en roll vid symtom på MS.

Det finns få vetenskapliga bevis för att stödja Swank-kostens effektivitet, och därför betraktas det som en terapi för MS som en form av kompletterande och alternativ medicin (CAM). Men tillräckligt många personer med MS som har provat kosten har funnit att det är tillräckligt användbart för att fortsätta använda det.

Ursprung

Läkaren som utvecklade kosten, Roy Swank, MD, doktor, inspirerades av geografiska och kostskillnader i epidemiologin av MS, vilket fick honom att teoretisera att diet kunde spela en viktig roll i sjukdomen. Specifikt såg han att multipel skleros är vanligare i områden där människor äter betydligt mer fett (särskilt mättat fett), som USA, Europa, Kanada och Australien.

Han märkte också att i synnerhet i Norge var människor som bodde i fiskesamhällen (där fisk är den viktigaste delen av kosten) betydligt mindre benägna att utveckla MS än norrmän som bodde i bergen (där kött är den viktigaste kostkomponenten).

Dr Swank såg också att efter att en fettrik måltid har konsumerats tenderar blodkroppar att klumpas ihop och blockerar cirkulationen i kapillärerna. Han antog att klumparna blockerade de små blodkärlen i blod-hjärnbarriären, vilket ledde till inflammation och lesioner i centrala nervsystemet som är kännetecken för multipel skleros.

Baserat på sina observationer teoretiserade Dr Swank att genom att skära mättat fett från kosten och äta mer fisk skulle blodkroppsklumpning inte hända. Som ett resultat postulerade han att blockeringar och inflammation skulle elimineras. Detta skulle (teoretiskt) innebära att MS-lesioner skulle sluta uppstå.

Swank's Research

Dr Swank inledde sin forskning i mitten av 1950-talet genom att sätta 25 personer med MS på en mycket låg fetthalt. Sex avbröt studien och fem dog. Ingen av de 19 återstående deltagarna hade försämrad MS.

Han upprepade forskningen genom att följa en grupp på 144 personer med MS i 34 år. Resultaten av den studien, som publicerades i Lancet 1990 var också uppmuntrande: 95 procent av dem som stannade på en diet på 20 eller färre gram mättat fett om dagen upplevde inte progression av sin MS.

Vad mer, efter 34 år hade de en dödlighet på 31 procent, jämfört med gruppen som följde en mer typisk fettrik diet, som hade en dödlighet på över 80 procent. Det verkade som att kosten inte bara hindrade multipel skleros från att bli värre, det var också förknippat med livslängd.

Vilken kost ska jag följa vid multipel skleros?

Ska du prova Swank Diet?

Så spännande som hans resultat var, sågs Dr Swanks forskning av neurologiska experter som bristfällig och för begränsad för att stödja. Ändå betraktas det övergripande konceptet att begränsa mättat fett och äta mer av hälsosamma fetter som finns i fisk som ett smart sätt att äta och kan ha fördelar för alla - inte bara personer med MS.

Dessutom är det enkelt att följa kosten: Du behöver inte mäta portioner eller räkna kalorier. Undvik bara vissa livsmedel för att hålla det totala fettintaget lågt och fokusera på att äta andra alternativ.

Denna ögonblicksbild av "reglerna" för att följa Swank-dieten ger dig en uppfattning om vad det handlar om. Du kan få mer information på Swank-dietwebbplatsen eller genom att läsa Swanks bok "The Multiple Sclerosis Diet Book: A Low-fat Diet for the Treatment of M.S."

Begränsa / undvik dessa

• Oljor: Begränsa de med omättat fett till mellan 20 och 50 gram per dag.

• Mättat fett: Begränsa till 15 gram varje dag.

• Rött kött: Uteslut från din diet helt för det första året (inklusive fläsk och vilt); 3 uns rött kött per vecka (om så önskas) därefter.

• Mejeri: Undvik alternativ med mer än 1 procent smörfett; begränsa de med vilken mängd mättat fett som helst till två portioner per dag. Konstgjorda "mejeriprodukter" (t.ex. margarin, förkortning) är inte tillåtna. fettfria mejeriprodukter tillåtna i vilken mängd som helst.

• Halvfabrikat: Ät inga bearbetade livsmedel som innehåller mättat fett.

Njut av dessa

• Korn: Fyra portioner fullkorn och spannmål per dag (se efter dolda fetter i bakverk och granola)

• Ägg: Faktor för de 5 gram mättat fett i äggulorna.

• Pasta och ris: Fullkornspasta och brunt ris

• Fjäderfän: Vitt kött av kyckling eller kalkon; ta bort hud och eventuellt synligt fett

• Frukt: Minst två portioner om dagen; begränsa avokado och oliver

• Grönsaker: Obegränsat, med minst två portioner på 1 kopp

• Fisk: All vit fisk och skaldjur i obegränsade mängder; räkna fet fisk i dagligt fettinnehåll

• Kaffe: Koffeinhaltiga drycker är OK, men drick inte mer än tre koppar per dag.

• Nötter och frön: Inkludera i dagligt oljetillskott

• Alkohol: Ett glas vin eller en cocktail med middag är bra.

Det rekommenderas också att du tar en dagligt multivitamin och mineraltillskott, tillsammans med en kapsel som innehåller motsvarande 1 tesked tran.

1:11

Vad har vitamin D att göra med MS?

För att möjligen få bästa resultat föreslås att du:

• Vänta inte: I Dr Swank-forskning var personer som hade bäst resultat när det gäller försenad / ingen funktionshinderutveckling och / eller förbättring de som började äta på det här sättet tidigt i sin sjukdom.
• Fuska inte: Dr Swank fann att en ökning med till och med 8 gram mättat fett per dag ökar risken för dödsfall från MS-relaterade orsaker trefaldigt.

Exempel på Swank Meal Plan

Att följa Swank-dieten handlar inte om att följa en strikt måltidsplan utan snarare göra matval för måltider och snacks som under hela dagen håller ditt totala fettintag lågt. Till exempel:

Frukost:

• Fruktsmoothie gjord med 1/4 kopp vardera frysta hallon, blåbär och ananas, en halv fryst banan och 1 kopp skummad, soja, mandel eller rismjölk
• En kopp kaffe eller te, svart eller med ett stänk mjölk eller grädde som inte är mejeriprodukter

Morgonmellanmål:

• 1 kopp fettfri yoghurt toppad med bär och rostade valnötter

Lunch:

• Sallad av mörka bladgrönsaker toppat med ett hårdkokt ägg (en av tre som är tillåten under en vecka), oavsett vilken blandning av råa grönsaker du gillar (morötter, selleri, gurka, fänkål, tomater) och 1/8 avokado
• Fullkornssmäll eller en handfull bakade tortillachips

Mellanmål:

• Mandelsmör-och-skivad äppelsmörgås på fullkornsbröd

Middag:

• 4-ounce hudfritt bröst
• Grönsaker (blomkål, rosenkål, broccoli eller en kombination) kastad med olivolja och färska örter och rostade på en arkpanna
• brunt ris
• Valfritt: Ett glas vin

Efterrätt:

• En skiva ängelmatkaka

Vilken kost ska jag följa vid multipel skleros?