Salmonellainfektioner

Innehåll

• Vad är salmonellainfektioner?
• Vad orsakar salmonellainfektioner?
• Vem är i riskzonen för salmonellainfektioner?
• Vilka är symtomen på salmonellainfektioner?
• Hur diagnostiseras salmonellainfektioner?
• Hur behandlas salmonellainfektioner?
• Vilka är komplikationerna med salmonellainfektioner?
• Kan salmonellainfektioner förebyggas?
• När ska jag ringa min vårdgivare?
• Viktiga punkter om salmonellainfektioner
• Nästa steg

Vad är salmonellainfektioner?

Salmonella orsakas av bakterien salmonella. Salmonella är en grupp bakterier som kan orsaka diarré hos människor.Det finns många olika typer av salmonellabakterier.

Vad orsakar salmonellainfektioner?

Salmonellainfektion orsakas av en grupp salmonellabakterier som kallas Salmonella. Bakterierna överförs från avföring från människor eller djur till andra människor eller djur. Förorenade livsmedel är ofta av animaliskt ursprung. De inkluderar nötkött, fjäderfä, skaldjur, mjölk eller ägg. Men alla livsmedel, inklusive vissa otvättade frukter och grönsaker, kan bli förorenade.

Salmonella typhi är den typ av salmonella som bara lever hos människor. Det överförs endast från människa till människa genom förorenad mat eller vatten. Det tenderar att orsaka en allvarlig och livshotande infektion som kallas tyfus. Behandling behöver ofta antibiotika. Ett litet antal personer som behandlas kan må bättre efter behandlingen, men kommer att fortsätta att bära organismen och passera den genom sin avföring till andra genom förorenad mat eller vatten.

Vem är i riskzonen för salmonellainfektioner?

Vissa faktorer kan öka risken för att få salmonella. Dessa faktorer inkluderar:

• Äta råa eller underkokta ägg, fjäderfä och nötkött eller otvättade färska frukter och grönsaker, inklusive råa alfalfagroddar
• Hantering av djur eller husdjur, som sköldpaddor, ormar och ödlor

Vilka är symtomen på salmonellainfektioner?

Följande är de vanligaste symptomen på salmonella. Men varje person kan uppleva symtom på olika sätt. Symtom utvecklas 12 till 72 timmar efter infektion och kan inkludera:

• Diarre
• Feber
• Magkrämpor
• Frossa
• Huvudvärk
• Illamående eller kräkningar

Symtomen på salmonellainfektioner kan se ut som andra tillstånd eller medicinska problem. Prata alltid med din vårdgivare för en diagnos.

Hur diagnostiseras salmonellainfektioner?

Eftersom många olika sjukdomar har symtom som liknar salmonella beror diagnosen på laboratorietester som identifierar salmonella i avföringen.

Hur behandlas salmonellainfektioner?

Din vårdgivare kommer att räkna ut den bästa behandlingen för dig baserat på:

• Hur gammal är du
• Din allmänna hälsa och tidigare hälsa
• Hur sjuk du är
• Hur bra du kan hantera specifika läkemedel, procedurer eller terapier
• Hur länge villkoret förväntas pågå
• Din åsikt eller preferens

Dessa infektioner löper vanligtvis på 4 till 7 dagar. Ofta behövs ingen behandling. Men om du har svår diarré kan du behöva rehydrering med intravenösa (IV) vätskor. Om infektionen sprider sig från tarmarna till blodflödet kommer snabb behandling med antibiotika att krävas.

Vilka är komplikationerna med salmonellainfektioner?

De flesta återhämtar sig helt efter en salmonellainfektion. Vissa människor kan utveckla ett tillstånd som kallas reaktiv artrit, även känd som Reiters syndrom veckor eller till och med månader senare. Detta orsakar ledvärk, ögonirritation och smärtsam urinering.

Kan salmonellainfektioner förebyggas?

Eftersom livsmedel av animaliskt ursprung utgör det största hotet mot salmonellaförorening, ska du inte äta råa eller underkokta ägg, fjäderfä, skaldjur eller kött. Kom ihåg att vissa såser och desserter använder råa ägg i beredningen, så var försiktig med dessa, särskilt i utlandet. Följ även dessa rekommendationer från CDC:

• Se till att allt fjäderfä, kött, skaldjur och ägg är välkokta. Koka mat som innehåller någon av dessa ingredienser till en inre temperatur på 165 ° F (73,8 ° C).
• Konsumera inte rå eller opasteuriserad mjölk eller andra mejeriprodukter.
• Konsumera inte råa eller underkokta ägg. Kasta spruckna ägg. Håll ägg kylda.
• Tvätta produkterna noggrant innan du äter det.
• Undvik korskontaminering av livsmedel. Håll okokt kött åtskilt från råvaror, kokta livsmedel och färdigmat.
• Tvätta alla redskap, inklusive skärbrädor, knivar och diskar, noggrant efter hantering av okokt mat.
• Tvätta händerna noggrant innan du hanterar mat och mellan att hantera olika livsmedel.
• Tvätta händerna noggrant efter avföring.
• Tvätta händerna noggrant efter hantering av reptiler eller fåglar, eftersom reptiler och fåglar är särskilt benägna att bära salmonella.

När ska jag ringa min vårdgivare?

Om dina symtom förvärras eller om du får nya symtom, meddela din vårdgivare. Om din diarré fortsätter mer än några dagar eller förvärras kan du bli uttorkad och behöva IV-vätska.

Viktiga punkter om salmonellainfektioner

• Salmonellainfektioner är diarréinfektioner orsakade av bakterien salmonella.
• Symtom på en salmonellainfektion kan innefatta diarré, feber, magkramper 12 till 72 timmar efter frossa, huvudvärk, illamående eller kräkningar.
• Behandling kanske inte är nödvändig om inte uttorkning inträffar eller infektionen sprider sig till blodflödet.
• Förebyggande åtgärder inkluderar att laga mat ordentligt, undvika obehandlad mjölk och ägg, tvätta mat, köksredskap, händer och köksytor ordentligt.

Nästa steg

Tips som hjälper dig att få ut så mycket som möjligt av ett besök hos din vårdgivare:

• Vet orsaken till ditt besök och vad du vill ska hända.
• Skriv ner frågor du vill besvara före ditt besök.
• Ta med dig någon som hjälper dig att ställa frågor och komma ihåg vad din leverantör säger till dig.
• Skriv ner namnet på en ny diagnos och eventuella nya läkemedel, behandlingar eller tester vid besöket. Skriv också ner alla nya instruktioner som din leverantör ger dig.
• Vet varför ett nytt läkemedel eller en ny behandling ordineras och hur det hjälper dig. Vet också vad biverkningarna är.
• Fråga om ditt tillstånd kan behandlas på andra sätt.
• Vet varför ett test eller förfarande rekommenderas och vad resultaten kan betyda.
• Vet vad du kan förvänta dig om du inte tar medicinen eller gör testet eller proceduren.
• Om du har ett uppföljningsavtal, skriv ner datum, tid och syfte för det besöket.
• Vet hur du kan kontakta din leverantör om du har frågor.