Innehåll
- Historien om lågkolhydratdieter
- Lågkolhydratdieter
- Säkerhet som en bottenlinje med lågkolhydratdieter för barn
- Fördelar och kontroverser av lågkolhydratdiet hos överviktiga tonåringar
- Lågkolhydratmat
- Modifierad lågkolhydratdiet eller "Moderation in Everything"
- Ändra ditt barns kost
Historien om lågkolhydratdieter
Dieter med lågt kolhydratinnehåll (lågt kolhydratinnehåll) är fortfarande mycket populära, och vuxna berättar om South Beach-dieten, Atkins-dieten och överflödet av förpackade livsmedel som finns som "lågkolhydratalternativ".
När det gäller näring vet vi dock att barn inte bara är små vuxna. Näringsbehoven varierar mellan vuxna och barn, vilket väcker frågan: Är dessa dieter säkra för barn att äta regelbundet? Kan vi översätta det vi vet hos vuxna till rekommendationer för barn? Och med fetmaepidemin i vår tid, kan en lågkolhydratdiet göra skillnad?
Lågkolhydratdieter
För att diskutera lågkolhydratdieter är det bra att beskriva näringsämnena i a "regelbunden" Amerikansk diet. I en klassisk diet:
- 10 till 12% av kalorierna är från protein.
- 50 till 60% av kalorierna kommer från kolhydrater.
- 30% av kalorierna kommer från fett (och enkelomättade och fleromättade fetter föredras framför mättade fetter som de som finns i animaliska produkter.)
I kontrast, i en lågkolhydratdiet:
- Endast 10 till 20% av kalorierna kommer från kolhydrater.
- De återstående 80 till 90% av kalorierna kommer från proteiner och fetter.
De flesta lågkolhydratdieter förespråkar också att man undviker socker eller enkla kolhydrater som har ett högt glykemiskt index, vilket kan öka blodsockret snabbare än kolhydrater med hög fiberkomplex. Vi kommer att prata om specifika livsmedel som finns i en lågkolhydratdiet nedan, men låt oss först prata om användningen av denna diet hos barn.
Säkerhet som en bottenlinje med lågkolhydratdieter för barn
Det är viktigt att först notera att studier tyder på en striktlågkolhydratdiet kan ha en negativ inverkan på kort och långvarig hälsa hos barn och ungdomar.
En undersökning av tonåringens näringsmönster fann att de som åt mer lågkolhydratmat hade en diet med färre frukter och grönsaker än de som hade en högre kolhydratdiet. Dessa barn hade också ett högre intag av kött och tillsatta fetter vilket resulterade i högre kolesterol. Dessutom konsumerade de på dieter med lägre kolhydrater mindre fiber och C-vitamin än de som hade en diet med högre kolhydrater.
Långsiktiga effekter utvärderades inte i denna studie, men vi vet från många andra studier att en diet med hög frukt, grönsaker och fiber är viktig för att avvärja sjukdomar.
En annan oro är att lågkolhydratdieter kan vara svåra för barn att följa, och de kan helt enkelt få tillbaka den vikt de förlorat på kosten när de återvänder till sina tidigare kostvanor. Vissa experter är också oroliga för att en diet med högt protein / lågt kolhydratinnehåll kan ha långsiktiga negativa effekter på ett barns hjärta och njurar.
Fördelar och kontroverser av lågkolhydratdiet hos överviktiga tonåringar
Vi vet att förekomsten av fetma hos barn eskalerar i USA. Konsekvenserna av detta går långt utöver "utseende" och till och med de känslomässiga konsekvenserna av "att se fett ut." Hälsoeffekterna av övervikt hos barn, som hos vuxna, allt från diabetes till sömnapné.
Forskare har försökt fastställa orsakerna till den skyhöjande andelen fetma hos barn. Det kan tyckas ironiskt att när vikten bland tonåringar har ökat, antalet kalorier som konsumeras i ett barns kost har inte förändrats väsentligt under de senaste 30 åren.
Vad forskare gissar är att även om bristen på motion kan spela en stor roll, är mängden och typen av konsumerade kolhydrater ansvarig. Man tror att livsmedel med höga glykemiska medel orsakar att en överdriven mängd insulin utsöndras efter att ha ätit, vilket i sin tur leder till viktökning.
Även om mycket få forskningsstudier har gjorts på lågkolhydratdieter för barn, visade en studie att överviktiga tonåringar gjorde det bättre på en lågkolhydratdiet jämfört med en fettfattig diet. Forskare drog slutsatsen att en diet med låg kolhydrater verkar vara en effektiv metod för kortvarig viktminskning hos överviktiga ungdomar.
Tonåringar i denna studie åt högst 20 g kolhydrater varje dag under två veckor, vilket sedan ökades till 40 g kolhydrater under veckorna 3 till 12 genom att låta dem äta mer frukt, nötter och fullkorn. De fick äta så mycket protein, fett och totala kalorier som de ville. Som jämförelse var en grupp tonåringar i en diet med låg fetthalt begränsad till mindre än 40 g fett per dag, 5 portioner stärkelse och så många fettfria mejeriprodukter, frukt och grönsaker som de ville ha i 12 veckor.
Intressant nog, efter ett år, av 36 barn i studien, kom bara en tonåring på mager diet, men 8 på lågkolhydratdiet, för en uppföljning. Forskarna drog slutsatsen att det kan betyda att dieten med låg kolhydrater kan ha varit lättare för tonåringarna att följa.
När du tänker på att vissa överviktiga tonåringar har "provat allt" och fortsätter att gå upp i vikt och vissa till och med har gått ner i viktminskning, måste du undra om att prova en lågkolhydratdiet måste vara säkrare än alternativen. På grund av barns risker och komplexa näringsbehov bör en lågkolhydratdiet sannolikt endast testas under ledning och övervakning av din barnläkare eller en registrerad dietist som har erfarenhet av att hantera tonåringar på lågkolhydratdieter.
Låt oss prata om exakt vilka livsmedel som anses som lågkolhydrat, liksom hur en modifierad lågkolhydratdiet kan se ut.
Lågkolhydratmat
Många livsmedel som innehåller mycket kolhydrater verkar vara de saker som barnen gillar bäst, till exempel bröd, pasta, majs, potatis, flingor och fruktjuice.,
Å andra sidan inkluderar lågkolhydratmat, förutom färdigförpackade lågkolhydratmåltider och snacks:
- Magert kött, kyckling och fisk
- Ost
- Ägg
- Jordnötssmör
- Grönsaker, som sallad, spenat och grönkål
- Broccoli
- Gröna bönor
- Tomater
- Morötter
- Jordgubbar
- Vattenmelon
- Äpplen
- Blåbär
- Persikor
- Cantaloupes
- Osötad äppelmos
- Nötter
- Solrosfrön
- Sockerfri Jell-o
- Sockerfri yoghurt
- Osötad sojamjölk
- Lågkolhydratmjölk (Hood Calorie Countdown Dairy Beverage, som har konstgjorda sötningsmedel)
- Lågkolhydratbröd
- Lågkolhydratpasta (Dreamfields pasta)
Modifierad lågkolhydratdiet eller "Moderation in Everything"
Eftersom många experter skyller på ökningen av fetma hos barnen på det faktum att barn äter mer kolhydrater i dessa dagar, särskilt mer enkla sockerarter, även om ditt barn inte börjar med en lågkolhydratdiet, är det en bra idé att titta närmare på kolhydrater.
Förutom mer motion och att äta mer fiberrika livsmedel kan undvikande av kaloririka livsmedel, fettrika livsmedel och livsmedel med transfetter eller mer än 10% mättat fett hjälpa till att uppmuntra till att äta mer kolhydrater och undvika högkolhydratmat som består av enkla sockerarter, såsom:
- Vitt bröd (välj fullkornsbröd istället)
- Läsk och fruktdrycker
- Sockeriga frukostflingor
- Potatis chips
- Kakor, pajer och brownies
- Godis och annan skräpmat
Tillsammans med mjölk med låg fetthalt och portionsstorlekar som är åldersrelaterade kan denna modifierade lågkolhydratdiet vara en bra diet för barn, eftersom den inte är alltför begränsande och är lätt att följa.
Ändra ditt barns kost
Att veta något och att genomföra det är två separata saker, eftersom de flesta föräldrar förstår alltför bra. Vissa barn är kräsna ätare, så vad kan du göra för att ha den bästa chansen för framgång?
- Gör det långsamt: Presentera förändringar i ditt barns kost långsamt snarare än på en gång.
- Modellera hälsosamma matvanor: Det bästa du kan göra för ditt barns matvanor är att äta gott själv.
- Gör det roligt.
- Gör det intressant: Det finns massor av kreativa idéer online för att göra till och med en vardaglig måltid mer intressant.
- Kom ihåg variation: Ett överraskande resultat i många studier har varit att en mängd olika livsmedel ibland kan vara lika viktiga som att få några speciella näringsämnen. Försök att betjäna ditt barn "regnbågens färger".
- Återigen, kom ihåg måttlighet: Vissa förändringar, även när de är mycket hälsosamma i mått, kan vara ohälsosamma när de tas till det yttersta.
- Du kanske också vill kolla in dessa viktminskningstips för barn som bara inte kan gå ner i vikt.