Innehåll
Internationella byrån för cancerforskning (IARC), en del av Världshälsoorganisationen (WHO), kom definitivt ut med en rapport om cancerframkallande bearbetat kött och uppgav att sådant kött definitivt kan orsaka kolorektal cancer. uppgav att rött kött i allmänhet "förmodligen" orsakar cancer såsom kolon, bukspottkörtel och prostatacancer.Med tanke på att fetma är en riskfaktor för ett antal olika cancerformer, är det bra att göra allt du kan för att minska risken.
Nedan följer fem livsmedel att undvika, baserat på rapporten.
Varmkorv
Enligt IARC: s pressmeddelande, "Bearbetat kött avser kött som har transformerats genom saltning, härdning, jäsning, rökning eller andra processer för att förbättra smak eller förbättra konservering."
Varmkorv listas som ett exempel på bearbetat kött som kan orsaka cancer. Specifikt klassificerade IARC bearbetat kött som ”cancerframkallande [cancerframkallande] för människor, baserat på tillräckliga bevis hos människor att konsumtion av bearbetat kött orsakar kolorektal cancer. ”
Enligt IARC räcker det med drygt motsvarande en korv per dag för att öka risken för kolorektal cancer med 18%.
Torkat kött
Nötkött faller också in i bearbetad köttgrupp och listades som ett specifikt exempel i IARC: s pressmeddelande som ett bearbetat kött som kan orsaka cancer.
I IARC: s pressmeddelande angående de senaste fynden konstaterades att IARC-experter "övervägde mer än 800 studier som undersökte föreningar med mer än ett dussin cancerformer med konsumtion av rött kött eller bearbetat kött i många länder och befolkningar med olika dieter."
IARC-arbetsgruppen fann att "de mest inflytelserika bevisen kom från stora potentiella kohortstudier som genomförts under de senaste 20 åren."
Korv
Korv är en annan typ av bearbetat kött som gavs som ett exempel i IARC: s pressmeddelande som cancerframkallande.
IARC har sagt att "varje 50 gram portion bearbetat kött som ätas dagligen ökar risken för kolorektal cancer med 18%."
IARC noterade vidare att "konsumtionen av kött varierar mycket mellan länder, från några procent upp till 100% av människorna som äter rött kött, beroende på land, och något lägre andelar som äter bearbetat kött."
Skinka
Skinka är ett bearbetat kött som inte bara är cancerframkallande på grund av dess bearbetade natur utan också har kopplats till högt blodtryck och andra hjärt-kärlsjukdomar på grund av dess mycket höga natriuminnehåll.
Andra bearbetade delikött, såsom pastrami, salami, pepperoni och liknande, utgör samma cancerframkallande risk.
Corned Beef
Corned beef var också ett av de exempel som IARC listade som bearbetat kött kopplat till kolorektal cancer.
IARC noterade vidare att "de flesta bearbetade kött innehåller fläsk eller nötkött, men bearbetat kött kan också innehålla annat rött kött, fjäderfä ... eller köttbiprodukter som blod."
Andra exempel på bearbetat kött som listas i IARC: s pressmeddelande inkluderade konserver och köttbaserade beredningar och såser.