Innehåll
Om du är allergisk mot ägg kanske du undrar: Kan jag fortfarande äta bakverk som innehåller ägg? Och: Om jag är allergisk mot ägg nu, finns det ett sätt att avkänsla mig för dem eller växa ur allergin? Ta reda på svaren på dessa frågor och mer nedan.Grunderna om äggallergi
- Vad det är: En äggallergi är en IgE-medierad allergi. IgE är en naturlig substans (en antikropp) som binder till antigener (såsom äggproteiner) och stimulerar immunsystemet. Äggallergi är vanligast hos barn, men de flesta växer upp allergin vid tonåren. Allergin kan variera från mild till svår.
- Hur det diagnostiseras: För att diagnostisera en äggallergi kommer en allergolog antagligen att rekommendera antingen försök och fel (äta ett ägg och se om du har en allergisk reaktion) eller en oral matutmaning, där du äter en mat långsamt i gradvis ökande mängder under noggrann övervakning.
- Hur det behandlas: Nuvarande behandlingar för äggallergier inkluderar att undvika ägg, vidta anafylaxiska försiktighetsåtgärder (veta vad du ska göra om det verkar som om du får en anafylaktisk reaktion) och desensibilisera. Det är viktigt att notera att fyra vacciner (influensa, MMR, rabies och gula feber) innehåller små mängder äggprotein eftersom de odlas antingen i ägg eller i kycklingembryon. Så om du är allergisk mot ägg, prata med din läkare för att se om det är bäst att få vaccinet, hoppa över det eller överväga ett äggfritt vaccin.
Kan du äta bakade ägg om du har äggallergi?
Det korta svaret är: kanske. Allergister har vetat i åratal att personer med allergiska reaktioner på ägg (även svåra) ofta kunde äta ägg när de var i bakverk som kakor och muffins. Anledningen till detta var inte klart förrän ganska nyligen.
En studie från 2019 analyserade hur 54 barn reagerade på råa, pastöriserade eller hårdkokta ägg, äggvita och äggula. Resultaten visade att medan alla barn hade en allergisk reaktion mot rå ägg och äggvita och en majoritet mot rå äggula, minskade uppvärmningen av äggen deras känslighet. Det verkar som att högre temperaturer förstör äggproteinerna tillräckligt för att de allergiska antikropparna inte är ' inte kan känna igen dem.
Viss forskning har till och med visat att äta bakade äggprodukter faktiskt kan hjälpa dig att desensibilisera dig för ägg och minska risken för en allergisk reaktion.
Poängen
Om du inte är säker på om din kropp tål en bakad äggprodukt, fråga din allergolog om du kan prova en oral matutmaning, vilket är ett säkert sätt att räkna ut det och eventuellt desensibilisera dig för ägg. (Tyvärr kan hudtest inte förutsäga om någon kommer att ha en reaktion på bakade äggprodukter.) Forskare utvärderar också att använda oral immunterapi som ett sätt att eventuellt desensibilisera människor för ägg, så det kan också vara ett alternativ i framtiden.