Innehåll
Escherichia coli (E. coli) är bakterier som finns i hela vår miljö, hos djur och hos människor. Många stammar av E. coli är ofarliga men vissa kan orsaka sjukdomar som sträcker sig från mild till svår. Oftast kan E. coli leda till tarminfektioner som orsakar diarré, men det kan också orsaka urinvägsinfektioner, lunginflammation, blodinfektioner och andra sjukdomar.Mest patogena (sjukdomsframkallande) E. coli lever i mag-tarmkanalen hos djur som nötkreatur, getter, rådjur och älg. De gör inte djuren sjuka, men när de sprids ut i miljön genom avföring från dessa djur kan de förorena maten vi äter och orsaka en mängd olika symtom. De kan också förorena nötkött när djuren slaktas.
Symtom
Den vanligaste typen av E. coli som orsakar sjukdom är Shiga-toxinproducerande E. coli (STEC). De vanligaste symptomen på gastrointestinal (GI) sjukdom orsakad av STEC är:
- Diarré (kan vara blodig)
- Magkramper
- Kräkningar
- Enstaka låggradig feber (vanligtvis inte över 101 Fahrenheit)
Symtom varar vanligtvis fem till sju dagar och kan variera från mild till svår. Inkubationstiden för STEC är vanligtvis tre till fyra dagar men kan vara så lite som 24 timmar eller så lång som 10 dagar. Inkubationsperioden definieras som tiden mellan exponering för bakterier och symtom.
Shiga-toxinproducerande E. coli är skyldig i många livsmedelsburna sjukdomsutbrott. Bakterierna kan leva i tarmkanalen hos djur och sprids sedan till livsmedel som människor äter (till exempel lövgrönsaker) när gödsel används som gödselmedel eller när den hamnar i vatten som används för att bevattna åkrar. När ett STEC-utbrott inträffar på grund av förorenad mat kan det finnas en utbredd sjukdom i samhällen.
Hemolytiskt uremiskt syndrom
En av de allvarligare komplikationerna från en E. coli-infektion är hemolytiskt uremiskt syndrom (HUS), detta inträffar när njurfunktionen minskar efter en gastrointestinal sjukdom. Det förekommer hos 5% till 10% av personer som har STEC-infektioner.
De med HUS är vanligtvis på sjukhus eftersom njurarna kan sluta fungera helt, vilket kan vara livshotande. Vanligtvis återhämtar människor som utvecklar HUS inom några veckor men det kan vara dödligt om det inte hanteras på rätt sätt.
Diagnos
Om du har symtom på "maginfluensa" kan din vårdgivare göra några tester för att fastställa orsaken. Även om GI-buggar vanligtvis försvinner på egen hand kan din vårdgivare beställa avföringsprover om dina symtom är ovanliga, till exempel att de uppträder slem-y och / eller blodiga eller varar längre än några dagar. Avföringstest (även kallad fekal) kan ibland identifiera den speciella bakterie som orsakar symtomen. De flesta laboratorier kan testa och identifiera Shiga-toxinproducerande E. coli.
Behandling
Det finns ingen medicin att ta för gastrointestinala E. coli-infektioner. Antibiotika hjälper inte till att behandla denna infektion och att använda dem kan öka risken för att utveckla HUS.
Om du har symtom på en E. coli-infektion är det viktigt att försöka hålla dig hydratiserad. Stödjande vård för att minska risken för uttorkning är viktig. Om du får blodig avföring, kräks så mycket att du inte kan hålla nere vätskor eller har hög feber, kontakta din läkare eller sök omedelbart läkare.
Om E. coli är orsaken till en annan typ av infektion, såsom urinvägsinfektion, blodinfektion eller luftvägsinfektion, kommer din behandling sannolikt att inkludera antibiotika. Eftersom dessa typer av infektion med E. coli är mindre vanliga bör din vårdgivare vara nära involverad i att hantera din vård och bestämma lämplig behandling.
Förebyggande
E. coli sprids genom fekal-oral väg, vilket betyder små partiklar av fekalt material som innehåller E. coli intas av en person - vanligtvis genom mat eller vatten - och de blir då sjuka. Även om det låter äckligt är det ganska vanligt och det är hur de flesta livsmedelsburna sjukdomar sprids.
För att bekämpa spridningen av E. coli är det mycket viktigt att tvätta händerna. Att tvätta dem efter att ha använt badrummet, byta blöja, före och efter matlagning (särskilt rått kött) och efter att ha kommit i kontakt med djur är det bästa sättet att förhindra att sjukdomen sprids.
Hälsotjänstemän anser att opastöriserad mjölk, "rå" eller opastöriserad ost och rått kött som har malts eller gjorts mjukt är en hög risk för spridning av E. coli-infektioner. Rått kött bör kokas till säkra temperaturer för att säkerställa att bakterierna dödas och råa eller opasteuriserade mejeriprodukter bör inte konsumeras alls för att minska risken för att få E. coli och andra livsmedelsburna sjukdomar.
Du bör också försöka undvika att svälja vatten på platser som kan vara förorenade med E. coli, såsom simbassänger, barnpooler, sjöar, vattendrag och dammar. Offentliga vattenparker har också dokumenterat fall av E. coli-utbrott, så gör ditt bästa för att undvika att svälja vatten på platser som denna där många människor är i vattnet och hygienvanor kan vara ifrågasatta.
Ett ord från Verywell
E. coli-utbrott kan förekomma var som helst och drabba vem som helst. Att använda god handhygien och matlagningsvanor kan minska risken för att sprida bakterierna och göra andra sjuka. Även om E. coli kan vara allvarligt och många människor oroar sig för att få denna infektion, försvinner det oftast av sig själv inom några dagar och kräver ingen ytterligare behandling. Om du har symtom som berör dig är det alltid bäst att kontakta din vårdgivare för att ta reda på vad som är bäst för dig.