Är äggersättningar säkra om du har äggallergi?

Innehåll

• Äggersättning kan innehålla ägg
• Egg Replacer Products är säkra alternativ
• Kommersiella äggersättare som är äggfria
• Dolda ägg
• Äggfria recept
• Äggallergisymtom

Undrar du om äggersättningar är säkra om du har äggallergi? Antag inte att det är säkert om du inte läser etiketten noggrant. Äggersättningar kan innehålla ägg, medan äggersättningsprodukter kan vara äggfria. Om du har en äggallergi måste du vara försiktig och leta efter äggalternativ märkta som vegan eller äggfria för att säkerställa att de inte innehåller ägg.

Äggersättning kan innehålla ägg

Flytande äggersättningar med lågt kolesterolvärde som säljs i livsmedelskylare med livsmedelsbutiker är tillverkade av ägg. Följande kommersiella produkter innehåller alla ägg och är inte säkra för personer med äggallergi:

• Äggbitar
• Bay Valley Foods Second Nature Egg Substitute
• Generiska flytande äggersättningar som säljs i kartonger
• Pulveriserade äggvita produkter

Egg Replacer Products är säkra alternativ

Det finns dock speciella äggersättningsprodukter som inte innehåller ägg. De marknadsförs ofta som veganska äggersättningar och säljs vanligtvis i pulverform. De är användbara för bakning, men kan inte användas för att ersätta ägg i livsmedel som quiche.

Kommersiella äggersättare som är äggfria

• Bobs Red Mill Egg Replacer
• Ener-G Egg Replacer
• PaneRiso Foods Egg Replacer

Kontrollera alltid ingredienserna på förpackningsetiketten innan du köper en produkt som säljs som äggersättning eller ersättning för att se till att produkten är helt äggfri. Många av dessa produkter innehåller soja, mejeriprodukter eller andra stora åtta matallergener.

Vegan betyder att den inte innehåller några animaliska produkter, som innehåller ägg och mejeriingredienser. Det skiljer sig från vegetariskt, som kan innehålla dessa eftersom de inte är kött, även om de är animaliska produkter.

Dolda ägg

Förutom att undvika de uppenbara (som omeletter, kakor, vaniljsås etc.) som är allergiska mot ägg, måste de informeras om dolda ägg i andra livsmedelsprodukter som bröd, bakverk, kex, flingor, nudlar och andra. Här är ett annat fall där noggrann granskning av förpackningsmärkning är absolut nödvändig.

Enligt Federal Food Allergen Labelling and Consumer Protection Act (FALCPA) måste alla förpackade livsmedelsprodukter som säljs i USA och som innehåller ägg som ingrediens ange ordet ”Egg” på etiketten.

Andra ingredienser som indikerar ägg finns i produkten inkluderar albumin, albumin, globulin, lysozym, lecitin, livetin, vitellin och alla ingredienser som börjar med "ägg" eller "ovo".

Äggfria recept

Inte alla recept kräver ägg eller äggbyten för att smaka gott. Forskning och hitta recept för att göra äggfria kakor.

Äggallergisymtom

Symtom kan inkludera:

• Hudreaktioner som utslag, nässelfeber eller eksem.
• Allergisk konjunktivit (kliande, röda, rinnande ögon).
• Gastrointestinala symtom som illamående, magont, kräkningar eller diarré.
• Luftvägssymtom inklusive väsande andning, hosta eller rinnande näsa.
• Svullnad, även känd som angioödem, i läppar, tunga eller ansikte.
• Svåra reaktioner, som kallas anafylaxi, kan uppstå och orsaka att flera organsystem är inblandade. Anafylaksi är en nödsituation och kräver omedelbar medicinsk behandling.

För att förhindra en allergisk reaktion mot ägg bör alla personer med äggallergi undvika alla ägg och produkter som tillverkats med ägg.

• Dela med sig
• Flip
• E-post
• Text