Innehåll
Du hör frasen ”Medelhavsdiet” mycket när läkare pratar om hjärt-hälsosam kost. Och med goda skäl: Dess kännetecken - hälsosamma fetter och vegetabiliska livsmedel - har visat sig vara mycket fördelaktiga för hjärthälsan. Men det finns en stor värld av andra internationella val där ute som delar dessa näringsprinciper.
Att blanda ihop de typer av livsmedel du äter kan göra din diet mer intressant och hjälpa dig att hålla dig längre och lättare till dessa livsförändrande principer, säger Johns Hopkins-registrerade dietist Kathleen Johnson, M.A., R.D., L.D.N.
Prova några av följande välsmakande, bra val för dig som favorit etniska rätter har att erbjuda.
Mexikansk
En häftklammer för mexikansk matlagning är tortillan. Börja med att välja ekologisk majs tortillas över vete för mer mineraler och fiber. Det är också ett smart val för många människor som vill sänka sitt fett- och natriumintag, säger Johnson.
Välj fisk-, kyckling- eller grönsaksrätter. Svarta bönor är en utmärkt proteinkälla - plocka dem över refried bönor.
För en toppare, prova lite guacamole. Avokado är ett hälsosamt fett och koriander (en vanlig krydda i guacamole och mexikanska rätter) är överraskande full av antioxidanter, säger Johnson.
Indisk
Överflödet av vegetariska alternativ gör det enkelt för hjärtmedvetna middagar att gå ut för indisk mat. De värmande kryddorna som de innehåller, såsom gurkmeja och garam masala, är också antiinflammatoriska, vilket är bra för hjärtat.
Bland de indiska rätterna Johnson föreslår:
- linsdal - linser är en bra proteinkälla
- kikärta vindaloo
- chana masala (gjord av kikärter) och bhindi (okra)
- rajma - den innehåller njure bönor i en tjock sås
- curryrätter, naturligtvis - förutom curryrätter med klassiska kryddor, som gurkmeja, kan du hitta massor av vegetariska alternativ gjorda med kokosmjölk
Japanska
Fiskrätter - kännetecken för den japanska kosten - är en utmärkt källa till viktiga omega-3-fettsyror för ditt hjärta. Men var medveten om att japansk mat kan ha mycket sås. "Det är bäst att be om sås på sidan om du kan", föreslår Johnson. Välj också brunt ris över vitt för mer hjärtfriska fibrer.
Etiopisk / marockansk / nordafrikansk
Gemensamt för dessa kök är många grönsaker, en typ av gryta uppkallad efter lergrytan där den kokas. "Etiopiska restauranger är ett bra ställe att ta med barn eftersom de får äta med händerna", konstaterar Johnson. Istället för köksredskap äts maten med ett plattbröd av teffmjöl, vilket tros hjälpa till med blodsockerhantering.