Innehåll
Översikt
Mättade fetter finns i animaliska produkter som smör, ost, helmjölk, glass, grädde och fett kött. De finns också i vissa vegetabiliska oljor - kokos, palm och palmkärnoljor.
Att äta för mycket mättat fett är en av de största riskfaktorerna för hjärtsjukdomar. En diet hög i mättat fett orsakar en mjuk vaxartad substans som kallas kolesterol att byggas upp i artärerna. För mycket fett ökar också risken för hjärtsjukdom på grund av dess höga kaloriinnehåll, vilket ökar risken för övervikt (en annan riskfaktor för hjärtsjukdomar och vissa typer av cancer).
Granskningsdatum 4/9/2018
Uppdaterad av: Michael M. Phillips, MD, klinisk professor i medicin, George Washington University School of Medicine, Washington, DC. Också granskad av David Zieve, MD, MHA, medicinsk chef, Brenda Conaway, redaktionschef och A.D.A.M. Redaktionellt lag.