Innehåll
Granskats av:
Lawrence Appel, M.D., M.P.H.
”Det är säsongen att överväga dietstrategier - faktiskt handlar över 20 procent av amerikanernas nyårsresolutioner om viktminskning. Men om din plan är att anta en låg glykemisk diet för att uppnå ditt mål kanske du vill tänka två gånger.
Medan förespråkare insisterar på att kosten hjälper till med att tappa extra kilo och upprätthålla en hälsosam vikt, säger Johns Hopkins-forskare Lawrence Appel att bevisen inte stöder dessa påståenden. "Glykemiskt index har ett konceptuellt överklagande, men bevisen är inkonsekventa och det finns många tekniska problem som gör det problematiskt", säger Appel, chef för Welch Center for Prevention, Epidemiology and Clinical Research.
Lowdown på låga glykemiska dieter
Hängivna av löftet om att kunna njuta av kolhydrater vid varje måltid, har anhängare skapat mycket surr kring lågglykemiska dieter. Till skillnad från deras kolhydrater utan kolhydrater begränsar lågt glykemiskt ätplan inte kolhydratintaget helt.
Istället följer anhängare det glykemiska indexet (GI), ett rankningssystem som tilldelar ett antal från 0 till 100 till kolhydrater baserat på deras effekt på blodsockernivån. Livsmedel med ett antal 55 eller lägre, såsom broccoli och äpplen, anses vara mat med lågt GI, och anhängare av kosten kan äta dessa vid varje måltid. Medium GI-kolhydrater, såsom rågbröd och russinkli, får 56 till 69 och bör ätas mindre ofta.
Bantare bör undvika kolhydrater med högt GI-värde, som omedelbar havregryn och potatismos, som rankas 70 eller högre på indexet.
Bra kolhydrater mot dåliga kolhydrater
Appel var nyligen ordförande för en studie som publicerades i Journal of the American Medical Association som hittade starka bevis som tyder på att den glykemiska rankningen av kolhydrater inte påverkar insulinkänslighet, kolesterolnivåer eller blodtryck. Han säger att nomenklaturen i samband med kosten själv är problematisk.
"Vi måste räkna ut ett bättre sätt att klassificera kolhydrater. Vi har inte det perfekta systemet för goda och dåliga kolhydrater, men vi borde skära ner på livsmedel med mycket socker, som socker-sötade drycker", säger han.
Så vad är nycklarna till att gå ner i vikt och främja hjärthälsa under det nya året?
- Skär ner på salt och socker.
- Håll dig till en hjärt-hälsosam kost med frukt, grönsaker och fullkorn.
- Följ Appels råd: "Ät mindre. Ät rätt. Rör mer."