Innehåll
När vi lär oss mer och mer om hur våra gener påverkar vår hälsa blir det allt tydligare att mat påverkar varje person på unika sätt. Det är fokus för ett framväxande fält som heter nutrigenomics: studien av hur näring påverkar oss på en genetisk nivå och hur våra livsmedelsval kan förändra våra geners funktion.Enligt förespråkare för nutrigenomics kan denna vetenskap bana väg för mer personlig - och i sin tur effektivare råd om hur och vad man ska äta. För detta ändamål kan genetisk testning en dag avgöra vilka specifika livsmedel som kan hjälpa dig att uppnå bättre viktkontroll och större skydd mot kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar, diabetes och cancer.
Hälsofördelar
Delvis tack vare pågående näringsforskning förstår vi nu att individuella variationer i vår genetiska sammansättning spelar en roll i faktorer som aptit, ämnesomsättning, blodsockersvar och bildandet av fettceller. På grund av denna genetiska variation kan generaliserade kostråd bara gå så långt för att hjälpa oss att behålla vår hälsa och hantera vår vikt.
Man tror faktiskt att bristen på mer personlig, nyanserad kostråd kan bidra till att vi fortsätter att misslyckas med att ta itu med sådana frågor som fetmaepidemin. Genom att ersätta enstorleksanpassade rekommendationer med ett genetiskt anpassat tillvägagångssätt för näring, föreslår förespråkare, kan individer vara mer benägna att hålla sig till det rådet och uppnå långvarig välbefinnande.
Vetenskapen
Vid denna tidpunkt saknas storskaliga långsiktiga studier som tittar på effektiviteten av näringsråd baserade på näringsämnen. Ändå visar en växande mängd forskning att genetiskt baserade personliga dieter kan förbättra din hälsa.
Denna forskning inkluderar en studie publicerad i tidskriften Cell 2015, som fann att personlig kost kan hjälpa till med blodsockerkontroll (en nyckelfaktor för förebyggande och hantering av diabetes).
För denna studie började forskare med att samla in data om 800 personer under en vecka. Uppgifterna samlades in genom olika metoder, inklusive blodsockermätning, blodprov, hälsofrågeformulär och självrapporterad information om matintag. Vid analysen av dessa data fann forskarna att olika studiemedlemmar visade mycket olika blodsockersvar på samma mat (och att dessa individuella svar förblev konsekventa från dag till dag).
Som ett exempel på deras resultat om de individuella effekterna av vissa livsmedel pekar studiens författare på en medelålders deltagare med fetma och pre-diabetes. Medan denna deltagare hade inkluderat tomater i sin kost som en del av hennes ansträngningar att äta hälsosamt, visade tester som gjordes under studien att konsumtion av tomater faktiskt fick hennes blodsocker att spika.
När den första fasen av denna studie var klar, utvecklade forskare en algoritm för att förutsäga ett personligt blodsockersvar på ”verkliga måltider”. Därefter placerade forskargruppen ytterligare 26 deltagare på anpassade, genetiskt baserade dieter. Resultaten visade att efter detta personliga kostråd hjälpte till att minska deltagarnas blodsockernivåer efter måltid.
Det finns också bevis för att genetiskt baserade kostråd kan leda till större förbättringar av matvanor jämfört med mer generaliserade kostrekommendationer. I en 2014-studie publicerad i tidskriften PLoS Onetill exempel tilldelade forskare 138 friska unga vuxna till två studiegrupper: en som fick DNA-baserad kostråd för fyra olika kostkomponenter (intag av koffein, natrium, C-vitamin och socker) och en som fick standardråd för samma komponenter.
Efter tre månader började de som fick DNA-baserade kostråd visa förbättringar i sina dieter. Efter 12 månader var dessa förbättringar ännu viktigare. Studiedeltagare som informerades om att de hade en version av en gen kopplad till saltintag och högt blodtryck minskade till exempel deras natriumintag i högre grad jämfört med dem som fick standardråd för natriumintag.
Dessutom publicerades en studie från 2017 i American Journal of Clinical Nutrition fann att genetiskt baserad näring kan bidra till att främja viktminskning genom att rikta sig till fetma-relaterade genetiska egenskaper.
Personlig näring
Under de senaste åren har ett antal företag börjat erbjuda personlig kostrådgivning baserad på genetisk testning. Men experter inom nutrigenomics varnar för att sådana råd kanske inte är vetenskapligt sunda. Eftersom interaktioner mellan näringsämnen och genomet är så komplexa, behövs mycket mer forskning för att förstå hur nutrigenomics kan hjälpa dig att bygga en bättre diet.