Innehåll
Barnfetma har ökat i USA i flera år nu, även om de senaste uppgifterna från National Center for Health Statistics indikerar att fetma bland barn äntligen kan vara plateauing. Förekomsten av fetma bland barn och ungdomar är dock fortfarande hög. Enligt American Heart Association (AHA) är ungefär en av tre barn och tonåringar överviktiga eller överviktiga.Som AHA noterar är denna andel nästan tredubblad vad den var 1963. Och åtminstone en av de många orsakerna till barnfetmaepidemin har att göra med matkällor för barn där dagens barn och tonåringar får sina kalorier.
Där amerikanska barn får sina kalorier
Enligt en rapport som nyligen släpptes av US Centers for Disease Control and Prevention (CDC), baserad på data från National Health and Nutrition Examination Survey, konsumerar över en tredjedel av barn och ungdomar snabbmat varje dag.
CDC-forskarna analyserade data baserat på var respondenterna rapporterade att de fick mat under en 24-timmarsperiod; mat som rapporterades som ”restaurang snabbmat / pizza” räknades i denna rapport.
Baserat på dessa uppgifter fann CDC-rapporten att 2011-2012 (den senaste tidsperioden för vilken data kunde analyseras) "konsumerade barn och ungdomar i genomsnitt 12,4% av sina dagliga kalorier från snabbmatsrestauranger."
Rapporten fann också att kaloriintaget i form av snabbmat var högre bland tonåringar än bland yngre barn.
Det verkade också finnas en uppdelning efter ras och talade om pågående hälsoskillnader: enligt denna rapport var asiatiska barn mindre benägna att få sina kalorier från snabbmat än vita, svarta eller spansktalande barn.
Intressant nog fann rapporten inte några skillnader i snabbmatskonsumtion beroende på viktstatus (med hjälp av kroppsmassindex eller BMI) eller fattigdomsstatus. Således var barn med normala vikter lika troliga som de som var överviktiga eller överviktiga att äta snabbmat, och barn från familjer med låg inkomst var lika benägna att få lika många kalorier från snabbmat som barn från familjer med högre inkomst.
Rapporten hittade inte heller någon signifikant skillnad mellan pojkar och flickor totalt sett i termer av andelen snabbmatskalorier som konsumeras.
Snabbmat kopplad till viktökning
Som CDC konstaterar har konsumtionen av snabbmat kopplats till viktökning hos vuxna. Dåliga näringsval med kaloritäta livsmedel har också kopplats till barnfetma.
Dessutom är det känt att snabbmat har högt innehåll av natrium och mättat fett, vilket är känt för att leda till högt blodtryck och hjärt-kärlsjukdom på lång sikt. Det är svårt att hitta riktigt näringsrika val i snabbmatsområdet, vilket också tenderar att vara knappt när det gäller hela frukter och grönsaker.
National Center for Health Statistics har noterat att 17% av barn och ungdomar i USA för närvarande är överviktiga.
Syfta till att laga en hemlagad måltid för dina barn när det är möjligt - och ännu bättre, låt dem hjälpa dig med beredningen så att de kan lära sig hur det är att uppleva hälsosam matlagning. Studier som har tittat på frekvensen av hemmamålsberedningen har visat att människor som äter mer hemlagad mat är mindre benägna att gå upp i vikt.