Innehåll
Översikt
Kostfiber är den del av mat som inte påverkas av matsmältningsprocessen i kroppen. Bara en liten mängd fiber metaboliseras i magen och tarmen, resten går genom mag-tarmkanalen och utgör en del av avföringen. Det finns två typer av kostfiber, lösliga och olösliga. Löslig fiber behåller vatten och vänder sig till gel under matsmältningen. Det saktar också matsmältning och näringsupptagning från mag och tarm. Löslig fiber finns i livsmedel som havre kli, korn, nötter, frön, bönor, linser, ärtor och vissa frukter och grönsaker. Olöslig fiber verkar öka hastigheten på matens passage genom mage och tarmar och lägger bulk till avföringen. Det finns i livsmedel som vetekli, grönsaker och helkorn.
Fiber är mycket viktigt för en hälsosam diet och kan vara ett användbart hjälpmedel i vikthantering. En av de bästa källorna till fiber kommer från baljväxter, den grupp av mat som innehåller torkade ärter och bönor.
Recension Datum 6/21/2018
Uppdaterad av: Michael M. Phillips, MD, klinisk professor i medicin, George Washington University School of Medicine, Washington, DC. Också granskad av David Zieve, MD, MHA, medicinsk chef, Brenda Conaway, redaktionschef och A.D.A.M. Redaktionellt lag.